- 孜然土豆的做法
步骤1 土豆切成滚刀块， 放入加入些白醋的水中泡上一会儿；
步骤2 锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；
步骤3 中小火慢慢炸，直至土豆块变小， 表面微黄；
步骤4 炸好的土豆沥干油 ；
步骤5 .将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒， 先加入椒盐翻炒；
步骤6 再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 这样焙的更香。
步骤7
盛入盘中，上啤酒了。
孜然土豆的烹饪技巧
1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆；
2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；
3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。 - 土豆和茄子，首先茄子可以切成小块的用盐扎一下，在和土豆一起煎炒，放些辣椒，味道会更好一些
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