- 明油又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油可以增加菜肴的香气、滋味，使菜肴光亮剔透，提高观感，增强人们的食欲。
明油又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油可以增加菜肴的香气、滋味，使菜肴光亮剔透，提高观感，增强人们的食欲。
- 什么是明油
- 明油又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油可以增加菜肴的香气、滋味，使菜肴...
- 放什么在牛肉泡馍里的明油怎么做
- 明油就是把色拉油，花生油等食用油，倒 进锅里，油5 成热后。把切好 的葱段，姜片，花椒放进油里。炸出香味，待葱姜都炸干后捞出即可。
- 炒菜后出锅前要淋明油,请问这明油是啥啊
- 明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油的方式有讲究。先从锅边轻轻地淋...
- 炒菜后出锅前要淋明油,请问这明油是啥啊?
- 厨师说的明油是一种干净并且可以直接食用的油，明油也被称作尾油，这种油是在一道菜肴经过烹饪和勾芡以后，根据菜的情况淋上的油脂，明油包括很多种，比如鸡油，葱姜油，麻油，蒜香油和泡椒油等。通常用于热菜的烹饪，在...
- 什么是明油
- 1. 明油，又称搏仔油，是一种经过提炼的熟食用油，可直接用于烹饪。2. 除了明油，还有鸡油、蒜油、辣椒油等多种类型，它们共同的作用是提升菜品的色泽、鲜味和口感。3. 在制作勾芡类菜肴时，加入明油能够为菜品表面形成...