- 本来一开始做得时候就应该放的丫！做完了再放应该不行了。要不你先弄点出来试下。
- 可以，但真正的葡萄酒生产都是靠葡萄本身的糖度来完成，而且在葡萄的选择上都是对葡萄的甜度有很严格的标准的。我们自酿葡萄酒放糖的主要原因主要是由于葡萄本身糖度不够，因此加入糖以确保酒化过程的实现，另外也为了增加喝时的口感。其实过多的糖是没用的，因为在非蒸馏或非人工提高酒精度的情况下，瓶中的酒精达到15度时就会自动终止发酵（15度的酒精就可以杀死参与发酵的酵母，因而终止发酵），这时如果就算还有能变成酒精的糖也不会在继续酒化了，只能提升酒本身的甜度。
综上所述，为满足口感，你可以按照自己的口味适量加糖的，量要自己一点一点的试，直到满意为止。 - 可以如果葡萄成熟不是很好，糖度低，将来出酒达不到12度酒精，会影响酒的口感和保存。这时可以考虑加糖，每加17克糖/升产生1度酒，一般每升葡萄汁液可加入34克白糖，给酒增加2度，如果葡萄实在太不成熟可以考虑加68克糖/升，产生4度酒精。比如德国太冷，葡萄糖度低，只能做到7度酒，法律允许加68克到11度酒，而法国波尔多只能加34克达到12度酒，且要经国家审批才可以。
加糖要在发酵起动后二天或第三天，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定。残余的糖会被乳酸菌分解带来刺激和苦味。糖的添加分两次，间隔1-2天。以上说的是红酒，白酒可保留残余糖成半干8克。但是白葡萄酒要避免苹果酸－乳酸发酵，酒精发酵（5-6天）后立即分离酒脚、装满容器、降温到17度，有条件的添加SO2封闭容器！ - 没关系，放点儿冰糖即可
- 自制的葡萄酒有点酸放些糖可以吗
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- 自制的葡萄酒太酸了,过滤后可以加糖吗
- 可以加糖，但是自制葡萄酒完成后不会有很强的酸度，如果完成后的葡萄酒发酸的话有两个原因：1，发酵时间太长，没有及时终止发酵，俗话说发酵过了，酒变成了醋。2，另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸，这种...
- 今天买回来一些自酿葡萄酒不甜有点酸,想自己加点糖可以吗?
- 最好在喝的时候加，放了糖不利保存
- 新做葡萄酒很酸,能不能再加些糖,再存放
- 可以，看你喜欢什么口味的葡萄酒了。不过要注意环境卫生清洁，避免细菌感染导致的酸败变质，可经常用高度白酒或酒精擦拭容器口、壁来消毒杀菌。
- 自酿葡萄酒如何去除酸味
- 4、如果是发酵已经结束，建议在喝的时候再加糖，因为加过糖以后的汁会是很多细菌良好的培养基，过早加糖会使葡萄酒酒很快坏掉，如图可以判断酒是否变质。5，现在说第二种发酸情况，就是酒的卫生条件不够，让酒感染了醋酸菌...