- 很多烧烤摊点都用鸭肉冒充羊肉。鸭肉的市价要比羊肉的市价便宜很多。黑心商贩为了让鸭肉的味道更像羊肉，会把鸭肉长时间浸泡在羊油里，更有不法商贩直接用羊尿来泡制，就是为了追求羊肉的膻味儿。 下面就对关于怎样鉴别羊肉串真假的问题进行解答。 凭口感 羊肉在烤制过程中，因为有羊油会融化，烤出的羊肉不会有棱角，而是圆形，从外表看有融化的油水在上面，羊肉纤维也比较细腻，有入口即化的感觉，略有膻味，绝不会有干涩的口感，也不会带粗纤维。 比价格 一般来讲，鸭肉和鸡肉吃起来有些酸，没有羊肉的膻味。如果不法经营者将鸭肉或鸡肉掺进羊油，再加上孜然、辣椒等调味料烤熟了，一般人很难分辨。如果“羊肉串”价格过低，假冒可能性极大。 看肥膘 另外，羊肉和鸭肉的最大区别可从肥油上看出来，羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的。 对于市场上流通的羊肉，大家可以从纹理、脂肪分布以及口感三个方面来分辨真假羊肉。“比如纹理上，羊肉的纹理较粗，而其他禽肉的纹理相对较细。其次，牛肉和羊肉区别于其他肉类的特征就是肉中混杂脂肪，而猪肉和鸭肉则没有。在口感上，羊肉的口感比较韧，细嚼时散发出一股浓浓的膻味。大家稍微留点心，就能辨别出真假。”
- 马路边烤羊肉串,怎么区分是不是真的羊肉
- 如果“羊肉串”价格过低，假冒可能性极大。 看肥膘 另外，羊肉和鸭肉的最大区别可从肥油上看出来，羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的。 对于市场上流通的羊肉，大家可以从纹理、脂肪分布以及口感三个方面来分辨真假羊肉...
- 怎么辨别羊肉串是不是真的羊肉?
- 1，要串的时候最好拿起来闻闻（羊肉和别的肉闻到能分辨出来吧）2.就是肉色羊肉的肉红是鲜红，猪肉的是泛白的红3.就是肉纹羊肉的肉纹细，别的都粗当然最实惠的用法是第一种。脆骨的真假，羊脆骨很薄，肉很少，一般造...
- 2021年如何辨别羊肉串是不是真的羊肉?
- 1: 看它的颜色 从肉的颜色可以辨别出羊肉的真伪。 新鲜的羊肉色泽鲜亮，呈淡红色，而陈年的鸭肉色泽偏黄。 猪肉是粉红色的，便于辨认。 羔羊肉比牛肉略轻。2: 看胖和瘦是否有联系 为了让鸭肉尝起来更像羊肉，有的商家...
- 如何判断一家串店的羊肉串是不是真羊肉?
- 这种羊肉是混合肉，稍后加工。如果两者不分离并且白油分布不规则，则它属于天然羔羊织物。烧烤后，串起来的带红色和多肉的肉应该有问题。进食后几个小时内，口腔中的持久性气味会出现问题。烧烤时，继续刷牙。一些奇怪的油，...
- 吃烧烤时,怎么辨别,羊肉的真假?
- 第一是比较实惠，第二是比较干净，第三就是说我们吃的羊肉会比较新鲜，因为像外边买的烤羊肉串，他们的肉也不能保证是真正的纯羊肉，有的无良商家会羊肉掺杂一些其它动物的肉，所以说在家吃羊肉串儿还是比较好的 ...