- 酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。
酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶发酵过程产生的乳酸能促进人体的消化吸收功能，活性乳酸菌可抑止腐败菌的生长，排除体内残留的毒素。
酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分，还具有一定的保健功能。酸奶中的乳酸菌在人体消化道内能抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，抵御各种病源菌的侵害；此外由于乳酸菌的生长所产生的有机酸具有刺激作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。
酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
- 酸奶的主要成分是什么?
- 酸奶的主要成分是牛奶、有益菌（发酵剂）、白糖、全脂乳粉以及水。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各...
- 风味酸奶里面都含什么成份
- 风味酸奶主要由牛奶、白砂糖等原辅料添加菌种发酵而成：一、酸奶中主要包含蛋白质，乳酸，乳糖，乳脂肪（少量不饱和脂肪酸）；维生素和矿物质种类也较丰富，当然还有大量对身体有益的乳酸菌和发酵代谢产物。 二、同时商家为了...
- 酸奶里含有什么
- 很多酸奶中标有ABSL益生菌群和LABS益生菌群，其实是一回事，其中的S和L分别代表嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，几乎所有的酸奶里都有这两种菌。嗜热链球菌是链球菌属的一种，保加利亚乳杆菌则是乳杆菌属的一种。这两种乳酸菌存...
- 自然发酵的酸奶里含有什么?
- 1. 牛奶或其他乳制品：酸奶的主要成分是牛奶或其他乳制品，例如羊奶或山羊奶。2. 乳酸菌：酸奶是通过乳酸菌的发酵过程制成的，常见的乳酸菌包括拉氏乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）和嗜热乳酸菌（Lactobacillus delbrueckii ...
- 乳酸梓里面有没有牛奶成份,
- 酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了胃内的酸度，因此对吸收更有利。此外，由乳酸杆菌发酵制成...