- 很多人都知道在做蛋糕的时候通常是需要用到色拉油的，但是色拉油很难买到，如果在没有色拉油的情况下，是可以用玉米油或者是橄榄油来代替的。但是需要注意的是，尽量不要用花生油来代替色拉油，因为花生油的密度比较大，非常不容易和蛋糕中其他的食材搅拌均匀，而且很容易出现沉淀的情况。
一、做蛋糕为什么要用到油？
做蛋糕的时候需要用到油，是可以帮助面糊蓬发，也可以增大蛋糕的体积，而且蓬发后的蛋糕口感会更加的细腻，因为油脂在搅拌的过程当中可以裹入更多的空气，而且油是可以使液体内和低粉混合的更好，而且面糊颗粒润滑柔软，如果光用水和牛奶来做蛋糕的话是没有这种效果的，另外油还可以帮助蛋黄糊乳化，能够保留其中的水分，这样可以提高蛋糕的口感，并且可以增加风味，会使蛋糕吃起来更加的细腻柔软，如果不在蛋糕里加一些油，整体的口感做出来会比较干，而且发不起来就像吃发糕一样。
二、如何在家制作蛋糕？
自己在家做蛋糕的时候，首先准备两个鸡蛋，适量的面粉，再准备一些色拉油或者是玉米油等等再准备适量的白糖牛奶，首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后把蛋黄放到玉米油里，再放上适量的白糖搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌，知道所有的材料充分的混合，然后将适量的面粉放到蛋黄糊中进行轻轻的搅拌，然后将1/3的蛋白放到蛋黄糊里，采用搅拌手法来混合均匀，再将混合好的倒入刚刚的蛋白里继续搅拌，然后放到一个容器里，再放到130度的烤箱里烤40分钟就可以拿出来吃了。 - 做蛋糕不一定要用色拉油，可以选择用橄榄油或者是玉米油来代替，这样做出来的蛋糕依然非常的好吃，也没有任何的味道。
- 不是的，是可以用黄油，或者是植物油的，可以的，其他油代替可以保证蛋糕的口感，还可以做出好吃的蛋糕。
- 不一定，可以用玉米油或者橄榄油，这个时候你千万不可以用花生油，否则容易沉淀，很有可能会导致蛋糕做失败了。
- 想在家自己做蛋糕,如没有色拉油用什么可代替?
- 可以用等量的黄油、橄榄油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替。不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣滴！
- 做蛋糕什么油可以代替色拉油?
- 橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色...
- 做蛋糕一定要用色拉油吗?用其它油代替行吗?
- 但是需要注意的是，尽量不要用花生油来代替色拉油，因为花生油的密度比较大，非常不容易和蛋糕中其他的食材搅拌均匀，而且很容易出现沉淀的情况。一、做蛋糕为什么要用到油？做蛋糕的时候需要用到油，是可以帮助面糊蓬发，也...
- 做蛋糕用色拉油还是玉米油
- 蛋糕的制作过程中，都会添加一些黄油和其它食用油，每一种食用油都有自身的特点。一般用来做蛋糕最常用的油为色拉油、玉米油、花生油等，其中色拉油最合适，用得最普遍，如果没有色拉油也可以用玉米油代替。色拉油具有无色...
- 色拉油对蛋糕起什么作用呢?没有色拉油可以用花生油代替吗?
- 我认为色拉油对蛋糕起到了稳定的作用，因为受拉油做出来的蛋糕稳定性非常的强，而且口感也特别的不错；没有色拉油的话是不可以用花生油代替的，因为花生油做出来的蛋糕在口感以及稳定性上就和色拉油就有很大的距离。