- 我来跟大家说一道菜吧，菜名叫包烧豆花蜗牛，锅中入色拉油20克，下入蒜蓉、自制辣酱各10克炒香，倒入内酯豆腐，加盐5克，老抽、鸡精各4克调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装入锡纸盒内。锅内入水烧开，下入蜗牛焯水，倒出控水；锅内入色拉油20克烧热，下入蒜末、小米椒末、自制辣酱各10克炒香，倒入蜗牛片炒香，加老抽5克、味精4克、盐2克调味，稍焖，出锅倒在内酯豆腐上，撒葱花3克，用锡纸包裹起来，放在烧热的铁板上，上桌后打开锡纸，香气四溢。
- 说到家常菜，少不了豆腐！豆腐是我们在餐桌上经常会吃到的食物之一，我来分享一个煎老豆腐的新方法，食材：老豆腐1块、五花肉300g、西红柿1个、青辣椒1个、红辣椒1个、青蒜2根、淀粉、酱油、盐、油。老豆腐洗净，切成25px厚的豆腐片；五花肉切薄片；青蒜切段，青辣椒、红辣椒和西红柿切片。锅里放油烧热后，转中小火油煎切好的豆腐片，撒上一些盐，单面煎至金黄（只煎一面即可），然后捞出备用。就着锅里的油，倒入五花肉翻炒，把五花肉炒至变色。依次将西红柿、青红辣椒倒入锅里，加适量酱油上色，均匀翻动一下。把煎好的老豆腐倒入锅里，加入适量清水煮一下，期间可以用勺子推动一下老豆腐，最后倒入水淀粉勾芡，放入青蒜准备出锅。
- 说下我家经常做的菜吧，那就是巧手鸭舌，鸭舌1500克洗净，焯水。锅内入色拉油100克烧热，下入葱段、姜片各10克，香叶4片，干辣椒段10个炒香，倒入料酒250克，下入鸭舌焖一会，加骨汤没过鸭舌，加腐乳1/3瓶，鸡粉、冰糖各5克，生抽10克调味，大火烧开1分钟-2分钟，待料酒挥发得差不多，转小火焖15分钟，取250克装盘。锅内入色拉油1千克，烧至五成热时，下入青椒炸至“虎皮”状态，捞出控油；锅内下入茄子炸至焦黄色，捞出控油，与茄子一起，加老干妈豆豉10克，蚝油5克，白糖、味精各3克拌匀，放在鸭舌旁边装盘即可。
- 介于本人非常喜欢吃糖醋里脊，现在就说下糖醋里脊的做法吧，里脊切条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊。要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋。预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊，然后放入油锅炸。番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。
- 这里给出一个我认为很简单，但成品却很漂亮，即使来了客人也能很快上桌拿得出手的菜品吧——豉油蒜香虾。原料：基围虾300g、蒸鱼豉油50ML、色拉油50g、鸡精少许、胡椒粉适量、葱末20g、蒜末20g、水50ML。基围虾洗净，如果用活虾，可开背抽去虾肠，如果用冻虾，不抽也可；将炒锅内倒入色拉油，大火烧热后转小火，下入蒜末，煸炒至大蒜稍带焦色；转大火，然后下入虾，大火爆炒1分钟，倒入30ML蒸鱼豉油，迅速翻炒均匀；往锅中加入约50ML水，然后再加入鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后改小火，收汁至八成干时再翻炒几下，即可关火装盘，撒上香葱末。
- 最简单的是西红柿炒鸡蛋，做法很简单。首先用开水烫下西红柿，然后剥了它的皮，以后切成小块小块的，准备两个鸡蛋打到碗里备用，切点葱和辣椒备用。油热了以后先炒鸡蛋，以后再炒西红柿，很简单的。
- 怎么做好吃简单的家常菜
- 1.猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。3.调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。4.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑...
- 简单的家常菜有哪些?
- 推荐如下：1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻...
- 家常菜谱好吃又简单的做法有哪些好吃好做的家常菜
- 1、西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。2、番茄菜花，用料：菜花1棵、番茄3个、盐适量、...
- 推荐10道好吃爽口的家常菜,做法简单又实惠,营养美味又解馋
- 做法：1.小白菜择洗干净掰成小段，香菇去掉根部切成2-3瓣，生姜切成末；2.锅中烧油，下姜末爆香，倒入香菇和蟹味菇中小火翻炒，炒出菇类的香味；3.加入小白菜一起大火翻炒，至小白菜断生；4.加入生抽、蚝油、白砂糖...
- 简单的家常菜有哪些?
- 1.红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉...