- 因为西安渭南运城临汾都是属于汾渭平原的，都算是华夏文明的最早发源地。就相当于现在的山西运城和陕西在很久之前他们是同属于一个地方的。
在北宋时期，山西运城和陕西是被归为一处的，所以说他们曾经共同的生活过。在当时山西的运城是属于陕西所管辖的，就像原来重庆是属于四川一样，当时北宋设立道州，元朝设置行省的时候就把运城化分给了山西，一直到现在，运城都不算是陕西的一部分。而即便是两者再不属于一个城市，但是因为两者的地理位置非常接近，再加上陕西的政策都会带上运城，所以一直过了这么久，两地的习俗还是非常相似。
所以我们一直说山西的运城似乎比陕西更有陕西的感觉，因为在运城他们那里的方言几乎和西安话是一模一样的，运城人都是一口的西安话，并且他们两地的风俗也是一样，并不仅仅是吃食上的相同，并且西安的一些经济政策会把运城一起拉入其中，即使现在也是一样的，导致两地好像穿开叉裤一样。
就像山西是煤炭大省，我们常常都以为山西的人是挖煤的，但其实运城就偏偏特立独行，不以煤炭为其主要的产业。反而与西安的产业比较相似，并且作为一个普通的地级城市，运城还是山西的第一人口大市。
所以不管从哪里来看运城好像和山西的其他城市都是不一样的，这就导致了他和太原的关系比较疏远，反而和陕西的关系比较亲近，这是因为运城的地理位置非常特殊，它处于晋陕豫三省的交界处。三面环山，三面环水。是一个非常强烈的沉降盆地，这就导致了运城是一个著名的盐池，可以说是运城有着历史上千年的盐业史，运城也叫盐运之城。
在运城你可以吃到陕西的很多美食，比如羊肉泡馍，大盘鸡，好像山西运城的每一个地方都带着陕西味儿。历史上可能也就这么独一个了。 - 没有什么原因，离得近而已。山西运城西隔黄河与陕西接壤，南隔黄河与河南接壤，生活习惯包括方言跟陕西与河南都有相似。山西运城一代的方言属于中原官话汾河片，而不同于晋中太原一带的晋语，与饮食一样的道理。行政区划仅仅是行政方便人为划分，不止山西运城，其他各省接壤的地方都有类似的现象，不足为怪。
- 北宋的时候直接把运城划给了陕西，运城人直接成了名副其实的山西人，所以他们都喜欢羊肉泡馍大盘鸡。
- 因为最早古中国属河东一带，后来随着人口流动，去陕西一带人多了，饮食习惯相传下来，再才有后来行政区域一会这一会那，但根在运城。
- 其实是因为在北宋时期，两城被归为一处，所以他们的共同生活，有相同的习俗，只是后来又划分开了。
- 因为古代的运城被划分到了现在的陕西省，地理原因造成的，所以两地都饮食习惯都很相似。
- 这应该与他们祖先的来源有关，可能他们两个地方的人本来是属于同一个地方的人，因为古时候的战争和制度的改革，把这两拨人给分开了。
- 因为山西以前是陕西管的，所以现在非常的相似也是非常正常的一件事情的，基本上很多都一样。
- 那是因为古代时候比较相似，地域也比较近，因此很多吃的也很相似，包括流传下来的也都是。
- 当时的运城被划分到了现在的陕西，所以在饮食上面非常的相似，也就是由于这个原因
- 因为二者地理位置十分接近，在历史上有一段时间属于同一个行政区域。所以饮食方面也有十分相似的地方。
- 西安也就是长安历史上很多年都是中国的首都，就像北京辐射河北一样，当时操陕西话跟操北京话一样的受欢迎，加上地理位置接近，秦晋之好造就相似人文风情
- 西到天水平凉庆阳，南至商洛，北到富县，东到运城临汾灵宝
- 山西运城在以前属于陕西省管辖的，后来北宋设道州，元朝设行省就把运城划给山西了。
- 以为在古代这两个地方确实曾经是一个省一样的存在，他们两个有一个共同的历史
- 那是应为陕西挨着我们运城！🤒
- 我们永济市是运城下面的县级市，离西安开车俩小时多就到了，肯定受西安影响大啊
- 秦晋之好呀
- 有秦晋之好说法。
- 其实就是离的进，一过黄河就到了
- 真希望有一天把运城划入陕西
- 可能早期的陕西人迁移但到了山西的运城，并在山西运城定居下来，所以在饮食方面还是比较偏向陕西那边。
- 我就是运城人，听懂陕西话完全没问题，但是大同话听了很久才听懂，晋中话至今没听懂
- 山西运城和陕西饮食非常相似,有什么历史原因?
- 是一个非常强烈的沉降盆地，这就导致了运城是一个著名的盐池，可以说是运城有着历史上千年的盐业史，运城也叫盐运之城。在运城你可以吃到陕西的很多美食，比如羊肉泡馍，大盘鸡，好像山西运城的每一个地方都带着陕西味儿。...
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- 另外，山西与山西其实都是以面食为主，其实本身也有一定的相似度。再加上山西比较大，有100个省级县级，常常也会面临不同省市的人听不同另外省市的方言。那么，我们再看一下运城各个县的不同特色，其实也还是比较偏向山西的...