- 山药皮可以吃
- 蒸的山药皮能不能吃
蒸的山药皮能不能吃
山药对人体是有益的，是一种深受人们喜爱的食材，不论是炒着吃，还是煮着吃，或是闷着吃都是美味的。不过，山药有一个非常让人无奈的问题，就是在去皮的时候容易手发痒，那么，蒸的山药皮能不能吃？
其实，山药全身都是宝，因此蒸的山药皮是绝对可以吃的。蒸山药是常见的一种山药烹饪方法，平时都有去皮的习惯，但殊不知其实将山药皮去除了，是一大损失。如果去皮的工具不好用，或者去皮的技术不是很到位的话，会连皮带肉去除了很多的好东西。山药原本就比较细，如果加上去皮不当的话，会浪费大量的营养。
有的人确实不爱吃或是吃不来山药的皮，可以选择在蒸熟之后再将山药的皮去除。山药的皮原本就非常薄，蒸熟后只要轻轻一撕就能去除，这样既能将皮去除干净，还能不浪费营养。在吃蒸山药的时候，如果觉得味道不够的话，还可以蘸一点白糖，这样口感更为香甜。
如果山药的皮还是撕不下的话，可以将山药过一过凉水，会更加容易将皮撕下来。但是不是实在无法接受山药皮的话，建议还是带皮吃为宜。山药虽好，但是同样要控制好摄入量，不可摄入过多，以免引起上火。一般每天吃3两-4两山药为宜。
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- 蒸山药时最好去皮。研究表明，山药皮中含有一定量的生物碱，这些生物碱对人体有刺激性并且是过敏性物质，在烹饪过程中，生物碱会溶解在山药中，进食可能会导致喉咙发痒，喉咙肿胀和呼吸困难等过敏现象，因此，山药还是去皮蒸较...
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- 3、如果山药皮发绿了，最好别吃了。4、去皮时注意山药粘液的皮肤过敏问题，最好戴手套
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- 1 铁棍山药带皮蒸还是去皮蒸 一般建议带皮蒸。铁棍山药表面有较多的根须和斑点，不容易削皮，而且给生的铁棍山药削皮时，如果山药粘液弄在了手上，还容易出现手痒的情况。因此建议铁棍山药直接带皮蒸，等吃的时候再剥...
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- 山药带皮蒸好还是去皮蒸好
- 带皮蒸好。根据查询中国美食网显示，山药皮含有丰富的营养物质，有很高的药用价值，能预防许多疾病，山药去皮蒸会引起皮肤轻微的发痒过敏，所以带皮蒸好。山药，中药材名，本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。