- 有些酒量很好的人，平常喝高度酒也是“千杯不醉”，但喝少量葡萄酒，便产生头痛感；还有些人时常喝葡萄酒都相安无事，只是一次喝了某—种酒后，感到头痛欲裂，这是怎么回事？ 喝葡萄酒引起头痛的原因是葡萄酒、特别是红葡萄酒含有生物胺类物质，如酪胺和组胺等，这类物质是在葡萄酒酿制过程中自然产生的。这是由于红葡萄丹宁很高，在酿制成酒的过程中，几乎都会经过乳酸发酵的程序。乳酸发酵是指故意制造—些细菌来减低酒的酸度，藉此把干涩的苹果酸转化成为奶酸。如果乳酸发酵之前，洒的pH值超过3.5时，酒中便会出现—些讨厌的细菌，其中包括组织胺。这些生物胺类物质确实会引起头痛，但不是所有人喝了红葡萄酒都会头痛，只是一些具有生物胺类物质敏感体质的人才会头痛。 白葡萄酒是由去皮红葡萄或白葡萄酿造而成，丹宁较低，通常不需要乳酸发酵，即使酒中亦含组织胺，但含量低，不足以在人体中产生作用，因此喝白酒头痛的机会较低。
- 自酿葡萄酒喝一杯头痛,怎么回事?
- 这些物质含量的增多，不仅影响葡萄酒的品质，口感极差，同时饮后不适。只要过程没有杂菌感染，一般不会有太大的问题。你所说的喝一杯就头痛，不知是平时酒量问题，还是当时身体原因，或是药物与酒的作用，要具体问题具体分析...
- 为什么红酒喝时没啥感觉 能醉那么久 头痛死了 白酒啤酒都没这样 是酒精不一样的关系吗
- 第一，如果您喝的是有牌子的瓶装葡萄酒，就要看酒的品质~好酒所含二氧化硫量较少，不会引发酒后头痛；而许多低价的酒所含二氧化硫过量，甚至含有组织胺等物质，不仅容易引起酒醉眩晕，而且还会引发头疼等问题。第二，如果您喝...
- 喝葡萄酒上头是怎么回事
- 葡萄酒中的单宁包括酚类化合物，这种物质被人体吸收后会引起血管扩张，血压降低，进而引起头疼。因此，在酪胺和单宁的双重作用下，头疼的发生得到了合理的解释。既然如此，那有什么方法可以预防或缓解头疼呢？ 能够使血管收...
- 为什么自酿葡萄酒喝了会头痛呀?
- 头痛是由葡萄酒中过多的单宁和组胺引起的。单宁在红葡萄酒中最为普遍，并且获得适当的平衡需要经验。由于自酿没有科学的酿造配方，就会让酿出的葡萄酒超过单宁的量和酒精度数偏高，最后导致饮用者头痛。自酿过程中材料受到污染...
- 请问吃葡萄喝啤酒都没问题,但是一喝葡萄酒就想吐并且头痛,是什么原因?
- 3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。5：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。自己对比一下，也许你的体质不适合喝葡萄酒，建议以后别喝了 ...