- 你先把腊肉和笋子切薄片，热锅把腊肉倒入锅中，翻炒3分钟，把笋子倒入，再放调味料，继续翻炒3分钟，尝试味道，就可以了；我买的腊肉就喜欢这样做我现在是在珊珊蒲江特产买的腊肉，味道不错；
- 先把笋和腊肉切块，腊肉爆香出油笋倒进去炒熟，放生抽盐辣椒调味，开饭啦！
- 笋子用手撕成长条，挤干水分然后用油炸至水分干透即可取出，然后净锅上火放腊肉煸炒出香味即可
- 腊肉先蒸，熟了之后再切片，笋先氽水再切片，红辣椒切丁，蒜苗切段。姜切末。
起油锅，下姜末，腊肉爆炒，期间放黄酒，糖，少量盐，生抽。
下笋片，继续炒，最好此时放高汤下去，如果没有，就放点水吧，再加一点点盐，盖锅中火煮一会。
水收的差不多了，最后下红椒，蒜苗。味精，
完成。 - 腊肉切片,笋子撕开切段,干辣椒和黄葱切菱形马耳朵,姜片蒜片各少许备用,炒锅烧热放油,下腊肉爆起卷下姜蒜爆香,接着下干辣椒葱段略炒下笋子继续翻炒,起锅加少许酱油和味精滴几滴香油即可.[注:因为腊肉本身就咸,所以视情况而放盐]
- 冬笋炒腊肉怎么做才好吃?
- 第6步、做法：1、锅中放少量植物油（约10-20g），放入腊肉，中小火煎约1-2分钟。第7步、2、待锅中腊肉稍煎出油且肥肉透明时，即可放入冬笋，加少量盐，大火翻炒半分钟，加入青蒜翻炒两下；关火装盘。
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