- 舌头上的味蕾
味蕾所感受的味觉可分为 甜、酸、苦、咸四种。其他味觉，如涩、辣等都是由这四种融合而成的。
感受甜味的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味 蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。并且,每一个人味蕾分布的规律可能有一些小小的不同.除了味蕾以外， 舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞，在中枢神经内，把感觉综合起来，特别 是有嗅觉参与，就能产生多种多样的复合感觉 - 我来说两句好了！
食物的味道是食物本身所带的！决定它味道的因素早就注定了的，但是我们要是想改变它本身的味道，可以根据自己的心情啊，你想吃辣就改变成辣的，想吃甜就做成甜的！ - 舌头啊
说的泛一些由不同的人不同的味觉系统来决定
毕竟每个人的味觉都不一样 - 食物的味道由味蕾决定
- 是什么决定或形成了食物的味道?其中内在组成的各元素和物质起来什么...
- 存在蔗糖麦芽糖等会有甜味 维生素C会有酸味（水果）至于特别的食物会产生其独特的味道是其中含有其特有的挥发性芳香有机物，比如烃，醇，酮，酯，酚等
- 影响食物味道的因素是什么呢(食材的选择与质量)
- 特别是儿童喜欢吃芒果。然而，无论男女，老少，他们最喜欢的食物是好吃美味的食物。研究还表明，食物的味道是由一些美味物质决定的，其中最流行的风味物质是谷氨酸。
- 食物里的味道是哪来的?自然食品和人工味精味道有什么差别?
- 食物里的味道是因为各种食物本身都含有不同的芳香烃，所以你才能闻到食物的不同味道。至于它们的差别，就要先说说味精，它的主要成分就是面粉经过一系列工艺流程后得到的谷氨酸钠，自然食物中鸡肉就富含谷氨酸这种氨基酸，加些盐...
- 不同因素对食品的风味有哪些影响?
- 口感是食物刺激舌表面味蕾而产生的,因此呈味物质须含量较高，例如甜、酸、咸、苦、辣五味,此外,还有鲜味和涩味。苦味由有机碱产生;辣味主要辣椒碱产生;有机酸则产生酸味,它的化学构成中含有氢离子酸根。不过,涩味和辣味属...
- 食物的味道由什么决定的???
- 可以通过食物中成分的香气活度值关键值来确定其对食物整体风味的贡献大小?-|||-请选 香气活度值的知识扩展：香气活度值是指测定的化合物浓度与该化合物的香气阈值浓度之比，以此来表示该化合物对香气的贡献度。香气成分对...