- 料
西红柿1个 鸡蛋2个
生菜200g 鸡精适量
盐适量
西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤
1. 把切好的西红柿炒1分钟，西红柿出汁后加糖翻炒。
2. 翻炒后，加一到两碗水。
3. 水沸腾后加盐，等候一分钟。
4. 加上拌打好的蛋。
5. 如图。
6. 盖锅2分钟后...
7. 加上米粉，加上生菜。
8. 瞧...简易的西红柿鸡蛋汤粉就这样做好了。
西红柿鸡蛋汤粉
主料
米粉
110g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.西红柿切成小块。
2.鸡蛋打入碗中，加少量盐，搅成蛋液。
3.锅烧热，放油，倒入西红柿，加适量盐，翻炒。
4.加两碗水，烧开。
5.下入米粉，煮3分钟。
6.淋入蛋液，关火，即可出锅。
小贴士
米粉很好熟，不要煮太久。- 食材与明细
干米粉500克
西红柿5个
鸡蛋3个
植物油适量
葱花少许
生抽适量
盐适量 西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤
1.
500克干米粉入凉水锅中，水宽着点，这是四人量，可以根据情况调整
2.
大火煮开，水未开和开时用筷子不时地搅拌米粉，防止粘锅
3.
煮4分钟后，关火，盖盖子，焖10分钟，不要再搅动了
4.
西红柿和鸡蛋准备好，用量可以随意，西红柿多一点，汤更加酸爽
5.
西红柿切小块，鸡蛋打入碗中
6.
焖了10分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠
7.
将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软，如果一会儿就用可泡在水里更水灵，如果长时间不用，就不要泡水里，以免不筋道
8.
炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒
9.
加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开
10.
将米粉捞入锅中，因为米粉是凉的，几分钟后锅里的汤才会再次沸腾
11.
水开后，将打散的鸡蛋淋入锅中，形成漂亮的鸡蛋花，尝尝咸淡，如果不咸再撒点盐，撒上香葱、淋上少许香油，出锅
12.
酸溜溜的一碗，看着就好吃吧
13.
米粉滑溜筋道
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