- 准备材料：肉250g、番茄2个（约300g）、土豆50g、生姜15g、食盐3g、橄榄油少许、开水500ml
制作步骤：
1、番茄和土豆分别切块，生姜切片
2、牛肉洗净后，切粒状备用
3、起锅注入少许橄榄油，爆香土豆
4、加入番茄、生姜翻炒片刻，至番茄变软
5、加入500ml开水
6、大火烧开，转小火煮10分钟
7、加入牛肉煮2分钟
8、调入食盐即可食用
9、成品图 - 牛肉汤
【菜名】牛肉汤
【所属菜系】东北菜
【特点】
【原料】
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
【制作过程】
①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 我家的经典菜肴：“番茄牛肉汤”（超简单）
材料：牛肉、番茄、生姜、葱、料酒、盐
1.牛肉切块，加水，水开后，捞去上面浮沫，加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止，注意水不要太多，高出牛肉2个指节即可；
2.处理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，这样保证汤的浓度，如不想太浓，番茄量可以适当减少。将番茄在开水中烫片刻，剥皮后将番茄切成小块在容器中捣烂，成糊状。
3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中，加适量盐、小火再炖15分钟，起过时放葱末即可。（注意盐不要先放）
复杂却好吃的：韩式辣牛肉汤
主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大葱一棵 角瓜150g
韭菜20g 洋葱1/4 牛肉汤6杯
辅料 调味料----辣椒面3大勺 黄豆酱油1大勺 葱末1大勺 蒜泥1小勺
精盐，胡椒粉，芝麻盐少许
牛肉汤料---牛腩200g 大葱一棵 大蒜 水2.5升
1. 洗好的牛腩整块儿放入凉水，中火煮1小时左右，同时放入大葱大蒜。
2. 蕨菜和韭菜切段4cm
3. 大葱切段4cm，洋葱切丝
4. 角瓜切片，去籽
5. 1的牛腩熟透以后沥干用手撕，肉汤用过滤纸过滤
6. 调好调味料
7. 锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料，小火炒，倒5的牛肉汤慢火煮
8. 第一次沸腾的时候放角瓜，洋葱，豆芽和大葱，蕨菜
9. 第二次沸腾的时候放韭菜，用盐，胡椒，酱油调咸淡牛肉汤
【菜名】 牛肉汤
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
【制作过程】
①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
淮南牛肉汤
淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。 - 牛肉汤
【菜名】牛肉汤
【所属菜系】东北菜
【特点】
【原料】
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
【制作过程】
①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 我家的经典菜肴：“番茄牛肉汤”（超简单） - 第一步，牛肉切片，或者牛腩切片，洗干净血水。
第二步，起锅倒入凉水，放牛肉片，锅开后撇干净血沫，倒入料酒，放胡椒，生姜，花椒，葱，蒜，橘子皮小火慢炖最少一个半小时以上。
第三步，一个白萝卜清洗干净切成片。香菜，青蒜苗切碎装碗里备用。
第四步，牛肉片煮绵软了放入盐，倒入萝卜片，炖到萝卜软烂后放适量的鸡精，放入香菜，青蒜苗出锅。 - 牛肉汤要想炖着好喝的话，其实不要加太多的调料，就是简单的加点儿油清炖就可以了，然后再加上点儿葱花，还有香菜就可以喝了。
- 牛肉汤怎样更好喝，并没有统一的规定和要求。你可以把牛肉切成片，然后加入符合自己口味的佐料去做汤就可以了。
- 你好，牛肉汤主要是用牛的大棒骨，小火慢慢的炖制，这样炖出来的牛肉汤既有营养又好喝
- 牛肉汤要文火慢炖，然后放入西红柿各种调料。时间炖的越久牛肉汤越好喝。
- 牛肉汤做原味的最好喝了，这个不需要歌太多的调料，直接用水炖就可以的
- 牛肉汤炖的时候多加一些生姜，然后小火慢炖炖。两三个小时就会好吃。
- 牛肉汤不需要加任何的佐料 调料，笑 将牛肉放在水中炖煮即可，煮熟以后 根据个人需要再加各种佐料
- 肉汤怎样炖好喝？我觉得牛肉汤里面加一些姜或者是用料酒，再加一些花椒佐料之类的，这样炖出来的牛肉汤不会腥很好喝。
- 牛肉汤怎样炖好喝？要是光喝牛肉汤的话，就买牛大骨棒回来以后洗干净开水焯一下，把水烧烧开，再把牛骨头放进去，放葱姜，再熬两个小时，放入味精，香菜这样的汤非常的鲜美
- 这牛肉汤首先这个牛肉可以先炒一下，然后放在砂锅里面炖一个小时，味道会更好
- 买牛腩炖土豆。牛腩块，出水。洗净。炒一下和土豆一起炖。烧红色的
- 牛肉汤的关键就是选择好的牛肉，另外一个就是炖制的时间一定要小火慢炖。
- 那你可以下载一个下厨房软件，然后搜索一下牛肉汤的做法。
- 炖牛肉汤，可以加葱姜、花椒就行啦！
- 牛肉汤，我推荐红菜汤。我老妈给我做的。
- 去有名气学校学习会有专业老师指导
- 煮牛肉汤的正确方法窍门
- 煮牛肉汤的正确方法窍门1 第一个技巧：我们平时在煮牛肉汤的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，其实煮牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了，这样煮的牛肉更容易熟、容易烂...
- 清炖牛肉汤的好吃做法?
- 第一步:将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。
- 牛肉汤怎样炖好喝
- 1、番茄和土豆分别切块，生姜切片 2、牛肉洗净后，切粒状备用 3、起锅注入少许橄榄油，爆香土豆 4、加入番茄、生姜翻炒片刻，至番茄变软 5、加入500ml开水 6、大火烧开，转小火煮10分钟 7、加入牛肉煮2分钟 8、调入...
- 炖牛肉汤的做法怎样又烂又软
- 1、选择牛肉。选牛肉是关键，最好的是牛肋条，其次是牛腩。而其他部位的牛肉不适合长久炖煮。牛肉的颜色要选枣红色的，比较新鲜和细嫩的。2、牛肉要切大块。用清水不断冲泡，冲泡好后浸泡3小时以上。3、一定要开水下锅。
- 牛肉汤怎么煲才好喝
- 1. 选好牛肉。选用肉质细嫩，带有一点点肥油的牛肉，如沙发肉、后腿肉等，这样煲出的牛肉汤可口味道更鲜美。2. 焯水去血水。牛肉要先焯水去掉血水，这样煮出来的汤水更清澈，味道更鲜美。焯水时要煮到水开后再放入牛肉...