- 大米泡一晚上比直接蒸好熟，也就是俗话说的容易开花，且口感比直接蒸要香（你不信可以试试），不过部分营养会浸在水里，所以最好用泡米的水来煮饭。平时做米饭，大米事先都应该先泡一下的。
- 天气热，温度高，不要泡那么久，会导致营养流失的；
如果是冬天还好点。
泡过的大米比没有泡的蒸起来更容易熟，容易开花，
但是最好先淘洗干净，泡完就用那水直接煮，
换新水也浪费很多营养的。 - 不用泡的,泡久了营养成分会降低的.
- 现在的大都是免洗的大米，你那样会让它没有营养的。不合适啊
- 会很容易熟的，但是不好吃，不劲道了，而且没了光泽，还是现做的很吃
- 楼上说的对,没营养而且口感也不会好
- 大米没有泡的必要，现做现淘。
- 应该会有影响的
- 晚上把米洗好,第二天早上起来做饭,这样做出来的饭会不会有问题?
- 应该是没有问题的，只要保持室内温度不要太高就好，一般情况这样用泡好的米熬粥会更好。如果是蒸米饭我想会不会太没力道了，浸泡时间太久对米饭的质感会有损坏的，谢谢 回答者：wenny80216 - 童生 一级 11-14 18:42 ...
- 大米浸水后一晚上后还能煮饭吃吗
- 能。要是大米在水中浸泡了一天一夜，还没有出现变质情况是能吃的。大米浸泡了一天一夜，用户需要观察大米有没有发霉、异味的情况，要是有的就说明大米变质了不能吃，若是温度较低的情况下，大米浸泡一天后，依然散发米香的...
- 大米在电饭煲里浸泡一晚上,早上再煮 ,营养会不会丢失?
- 不会。大米的主要成分是淀粉，在大米中以一个个淀粉颗粒的形式存在。煮饭的时候，水从外向里传递，同时热量也从外向里传递。淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来，在高温下发生“糊化”变成胶，米饭也就“熟”了。这种“...
- 蒸箱蒸饭,大米可以泡一夜吗?还有米要不要加水了,蒸多长时间
- 大米不可以泡一夜，最多20～30分钟，需要加水大米表面高一厘米，具体多少水看硬米还是软米，调整水份，定时蒸30分钟足够了
- 大米淘洗干净后泡一个晚上后再煮饭吃可以吗?
- 大米淘洗干净后泡一个晚上后再煮饭可以吃，这样有助去除大米中所含的砷，煮饭时多放水也能达到去砷的作用，所以为了健康应该吃放水多的“软饭”。农药等化学产品中均含有砷，工业污染也会导致农产品中含坤。相较其他农作物...