- 工业上是加一种食用变性淀粉，面制品厂都用
家里做就加点盐吧 - 呵呵 面条里面加菜子油，不会出现混汤和粘锅的现象，面馆里面是加的 拉面剂
- 在里面加一点盐
绝对好使 - 可以加一些盐
- 少量的盐就可以
- 可以加盐，少量的，大概面汤可以一点点盐味就好了
- 应该是多加些水把
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- 加盐
- 加盐就对了
- 面条里边加什么使面条即光滑又筋道?
- 1.和面时打入一个鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质含量也是很高的，把鸡蛋打入到面粉中，和成的面团，自然蛋白质含量就更高了，显然面团的筋度也就随之变得更高了，做出来的面条自然也就更有劲道了。2.面粉中添加蓬灰，蓬灰也是碱性...
- 煮面条时加什么不会粘在一起
- 可以加入适量植物油拌散，防止粘连在一起。这对于开面馆或者是小吃摊的朋友来说，这种方法很实用。因为面条可以事先大量烫熟或者是煮熟，然后沥干水分，最后加适量植物油搅拌均匀，同时用筷子将面条散热、挑凉，可以防止存放时...
- 面粉里加什么做出来的面条又白有有韧劲
- 1.加食盐，主要是因为盐的化学成分和物理特性，可以增强面分子间的凝聚程度，所以口感好了，而且面也有了咸味了。2.加鸡蛋，在干面粉中挖个窝，挖开的窝里打入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都打上），打入鸡蛋，擀的面既有营养又...
- 在面粉里面加什么东西做出来的面条不浑汤不粘锅
- 工业上是加一种食用变性淀粉，面制品厂都用 家里做就加点盐吧
- 各位知道面条加工时面里放哪些东西吗?
- 切面店的面条加工时里面主要放这几种东西:1.盐和碱是必不可少的，因为“盐是筋，碱是骨”，加了盐和碱的面条会增加面条的筋骨和韧性。切面店里一般盐和碱还有面粉的比例为1:1:100。2.为了防止面条的黏连，切面店也...