- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。
- 什么是扣肉,起源于哪里?
- 扣肉是一道用精选五花肉制成的中国家常菜肴，起源于中国广东省。扣肉中的扣指当肉蒸熟或者煮熟后，倒盖于碗盘中的过程。1.把带皮整块五花肉洗净，放入开水中煮至能插入筷子捞出。2.用牙签把猪皮扎上小孔，越密越好，这样...
- 梅菜扣肉是哪里的菜
- 梅菜扣肉是广东客家的特色菜。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉，是梅州传统特产。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂...
- 梅菜扣肉是哪里特产梅菜扣肉属于哪个地区的特产
- 1、粤菜，这个是属于广东的菜品，是一个非常美味的菜品，受到人们的欢迎。2、梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。3、通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后...
- 扣肉怎么来的
- 扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”“梅菜扣肉”...
- 湖北扣肉的做法 最正宗的做法
- 五花扣肉是湖北松滋市的地方传统名菜之一。色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。主要配料 南乳、糖、大枣、生姜、紫苏、柠檬液、香菜等。将生姜、蒜头、香菜切碎后，放油炒香，再加水、糖和五香粉一块煮。精心调制的...