- 食材明细
主料
猪蹄800g
辅料卤肉包1包
蒜2瓣
姜3片
青葱1根
配料老抽100ml
胡椒粉适量
料酒适量
酱香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
卤猪蹄的做法步骤
1
准备好材料。
2
卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。
3
锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。
4
煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。
5
查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)
6
猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)
7
倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。
8
热水1000ml左右,盖没过猪蹄。
9
选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.
10
时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
11
将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。 - 很多家庭吃肉越来越多,卤肉熟食店的生意更好,掌握卤肉技术用不了几个钱的,麻辣猪蹄五香猪蹄口味风格都是不一样的
- 学卤菜学费一般多少
- 学卤菜学费一般为3000-4000元。学卤菜的学费:一般的卤菜培训机构学费在3000-4000元左右,根据区域的不同,卤菜实体店或者老店学习卤菜的学费在5000-6000元。学卤菜的时间:一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术需要10-20天...
- 正宗卤菜技术学习?
- 如果现在想学技术可以到专门的厨师烹饪学校学习,会学习到真本领。2019年学费在几千元不等。卤肉流通逐步实现了“冷链”化,采用配送、连锁超市等现代化方式经营。这些先进技术和营销方式,对国内真空熟食类食品行业的产业升级将...
- 哪里有教卤菜熟食的
- 当然学费一般在1000元以内。
- 在哪可以学熟食 卤肉技术好学吗
- 2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间 3、这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同,4、还是建议你亲自去体验一下,这样会更好些 5、去考查一下,如果不错,自己在决定。6、一般学这个1-2个月,看你...
- 想学卤菜去哪里学
- 2、佳茂餐饮卤菜培训学校:合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地已经拥有接近五十家分支机构。佳茂餐饮面条培训学校不限学习时间,直到学员学会满意为止;学费一次性交付,中途不再...