- 取上好的粉肠，酸为酸菜的酸，辣为干海椒和泡海椒的辣。
具体要怎么做仿照酸菜粉丝汤的做法。 - 材料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条；
做法：
1、酸菜改刀切小，粉条用开水泡软，取半根葱切末，姜切末；
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用；
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开；
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟；
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中；
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米即可。 - 直接去超市买不就有了~·
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