- 用料
大闸蟹 六只
蟹醋 一瓶
生姜 一块
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
先买材料，挑大闸蟹。图中的店在铜锣湾白沙道，店名老三阳。
准备材料：大闸蟹6只、蟹醋一瓶、生姜一块。
将大闸蟹用牙刷刷干净。小心手，蟹钳超锋利。其实买回来的大闸蟹都是用绳子捆着的，建议不要松开绳子直接洗好上锅蒸。
蒸锅上汽以后放入螃蟹，蒸15分钟。
15分钟以后拿出螃蟹装盘，大闸蟹就蒸好了哈哈哈。
配上蟹醋，蟹醋里放姜片。吃蟹的话，蟹醋比陈醋味道好，蟹醋更甜，提鲜。
配上一坛绍兴女儿红，一顿正宗的江苏晚餐就搞定嘞。
小贴士
不要松开绳子，直接蒸。松开了螃蟹进蒸锅会挣扎，蟹腿容易掉。 - 清蒸不用调料就可以，蒸锅先把水烧开，然后放大闸蟹，km115118是Vx，肚子朝上，蒸15分钟就可以，肚子要朝上！
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- 清蒸螃蟹的方法
- 一、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 二、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 三、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，如下图所示 四、将生抽、...