- 主料：（两人份）4、5只辣椒（如果不能吃辣，要把辣椒线去掉，可是干脆用甜椒好了。但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋1个（我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了，如果用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了）。
配料：盐、酱油（要稍多些）、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。
做法：先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的），放入辣椒碎，打入全蛋一枚，加入盐，酱油（要是炒菜的量的2--3倍），姜粉、鸡精、五香粉各适量，最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入一小捏的面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用，如果不加面粉，蒸出来的辣椒焖子会太稀了，不好吃。而如果面粉加多了，又会太干了，同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了。然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了。
- 家常小素之焖子的做法,家常小素之焖子怎么做
- 步骤 1.拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内 2.同样的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入锅内 3.搅拌均匀 4.点小火，在制作的过程中始终小火 5.不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅 6.倒入盘中抹平，...
- 马铃薯可以做焖子吗
- 做法一：1、拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。2、同样的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入锅内。3、搅拌均匀。4、点小火，在制作的过程中始终小火。5、不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。6、倒入...
- 一种回忆中的味道土豆焖子的做法~
- 做法一1.水和土豆（红薯）淀粉按照1：6混合在锅中（中火）筷子边搅拌并慢慢煮开，全部变为半透明的后，就端下来，放到冰箱冷藏5小时 2.然后呢，切成小块，平锅中放少量油，煎熟，两面黄了，最好火别太大，要不不容...
- 谁知道山东菏泽这边的 土豆焖子怎么做吗? 求指教?
- 做法一1.水和土豆(红薯)淀粉按照1:6混合在锅中(中火)筷子边搅拌并慢慢煮开，全部变为半透明的后，就端下来，放到冰箱冷藏5小时 2.然后呢，切成小块，平锅中放少量油，煎熟，两面黄了，最好火别太大 ...
- 东北焖子的做法和其他地方的有什么不同?
- 接下来，我们来看一下东北焖子的制作过程。首先，将猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制一段时间。然后，将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。接着，热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色，再加入切好的土豆、胡...