- 食材明细
五花肉、包菜、干辣椒、指天椒、蒜、生抽、老抽、香醋、盐、鸡精。

1、包菜洗净后撕成小块，沥干水份。

2、五花肉切成薄片。

3、蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。

4、取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁。

5、五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄。

6、加入蒜末、干辣椒炒香。

7、调入半勺老抽炒上色。

8、将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀。

9、最后调入少许盐和鸡精。 - 五花肉炝炒包菜是属于普遍应用的家常菜做法，还谈不上所属哪个菜系。
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