- 清蒸菜的制作方法是把菜肴配制用调料调好味，在蒸汽中去做熟的味道非常的鲜美， 水煮的菜是把菜在汤水中去煮熟的那味道和清蒸是不同的！清蒸茄子的做法详细介绍菜系及功效：止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 消化性溃疡食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸 清蒸茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克
调料：植物油10克,盐3克 教您清蒸茄子怎么做，如何做清蒸茄子才好吃1. 茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；
2. 熟后取出，加盐适量。清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：清蒸 清蒸鸡蛋羹的制作材料：主料：鸡蛋200克
调料：盐2克,白砂糖2克 教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。清蒸桂花鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸 清蒸桂花鱼的制作材料：主料：鳜鱼600克
调料：植物油30克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,生抽15克 教您清蒸桂花鱼怎么做，如何做清蒸桂花鱼才好吃1. 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；
2. 姜去皮，洗净，剁碎；
3. 葱去根，洗净，剁碎；
4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身；
6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；
9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。水煮牛腰柳肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：煮 水煮牛腰柳肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,莴笋100克,青蒜100克,芹菜100克
调料：花椒粉6克,盐4克,酱油10克,姜5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)50克,豆瓣酱100克,味精2克,辣椒(红,尖,干)30克,植物油50克 教您水煮牛腰柳肉怎么做，如何做水煮牛腰柳肉才好吃1. 将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；
2. 蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；
3. 莴笋尖切成片；
4. 葱、姜切末；
5. 炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；
6. 炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；
7. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；
8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；
9. 把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。
水煮鱼片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：香辣 工艺：煮 水煮鱼片的制作材料：主料：青鱼150克
辅料：鸡蛋清20克
调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色：洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。 教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。 水煮牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：川菜
口味：原本味 工艺：煮 水煮牛蛙的制作材料：主料：牛蛙350克
辅料：生菜（团叶）150克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克 教您水煮牛蛙怎么做，如何做水煮牛蛙才好吃 1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；
7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。 - 不一样的，清蒸是把需要蒸的东西放在水中蒸，需隔水的；水煮则是将原料放在调好的汤料里面同煮
- 清蒸是在水上面，水煮是在水下面
- 不一样.根据字义也明白的
- 水煮h 和清蒸不一
- 清蒸鱼好吃呢还是水煮鱼,都怎么做?
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- 蒸米饭和煮米饭的区别在哪里?具体都怎么样操作?
- 说起蒸米饭和煮米饭的差别，从作法上边说，蒸米饭是要将米洗干净，按占比放进水放到锅中随后放在火上边进行蒸米饭。煮米饭是要洗干净白米饭放进一定比例的水以后放进到电饭煲中进行煮米饭。并且蒸米饭的时间段非常短，还...
- 蒸饭和煮饭有什么区别吗?
- 补充：蒸饭和煮饭最后的成果是一样的，只是过程不一样；家中停电的时候可以采用蒸饭的做法。
- 螃蟹水煮和清蒸的区别是什么?
- 口感不同，做法也不同，水煮是直接八螃蟹放进水里煮，二清蒸是把螃蟹放到蒸锅上蒸，一个会碰到水，一个不会。螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与...
- 煮和蒸有什么区别?
- 煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。蒸菜特点：1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中...