- 用料
牛肉500g
葱半根
姜6片
大料1颗
土豆2个
萝卜1个
豆腐一块
木耳适量
干辣椒5粒
小茴香适量
桂皮1小段
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
冰糖适量
面条500g
红烧牛肉臊子面的做法
1:先将牛肉切小方块，放入冷水中，待水开后撇去血沫子，将牛肉盛出备用。
2:锅中倒入少许油，关至最小火，放入少量冰糖溶化至起沫后放入牛肉炒至糖色均匀为止。
3:放入葱段三段，生姜5片，大料一颗，干辣椒四五粒，小茴香适量，桂皮一小段，料酒三勺，老抽以及蚝油煸炒，炒至完全没有水分后加入开水（多一些水，因为牛肉汤要用），中火炖四十分钟关火。
4:牛肉块盛出备用，把汤中的调料捞出，汤备用。
红烧牛肉臊子面的做法 步骤1
木耳豆腐切丁放入一个盘子。红烧牛肉臊子面的做法 步骤2
萝卜切丁单放。红烧牛肉臊子面的做法 步骤3
土豆切丁单独放。红烧牛肉臊子面的做法 步骤4
1:锅中入油，放葱花姜末爆香，先放入萝卜丁煸炒，炒至八成熟
2:加入土豆，木耳，豆腐丁煸炒，倒入之前留下的红烧牛肉的汤底炖5-10分钟。
3:面条煮熟后（最好是手擀面）盛入卤子，码上牛肉块。
4:可以撒少许香菜。
一份营养又美味的红烧牛肉臊子面就做好啦。
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