- 鸡蛋羹怎样做，不爱吃饭的宝宝也想多吃几碗呢？鸡蛋就是我们日常生活当中更为普遍的一种食物，并且都是最经常吃的一种食物，在日常生活当中大伙儿都觉得鸡蛋十分的有营养成分，所以说很有可能每日离不开的就是一个鸡蛋。每日吃一个鸡蛋能够为人们人体填补一定的力量，并且也能提升他们的抵抗能力。
日常日常生活鸡蛋的烹饪方式各种各样，例如水煮鸡蛋，茶鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋羹这些，全是非常美味的，针对老人小孩而言，他的胃肠系统软件都较为弱，所以说好多人喜爱给老人小孩蒸鸡蛋羹，可是好多人却表示自己蒸出的鸡蛋羹一直失败，今日酒女孩就来跟大伙儿分享一下，如何正确的蒸出美味可口又顺利的鸡蛋羹。
第一步提前准备3个鸡蛋，250ML温水，3根小香葱（装点用）。
第二步小葱叶切割成葱段待用（这儿最好是挑选小香葱，细微一点的，那样闻着吃起来都是会变香）；
第三步提前准备一个大盆，打进3个鸡蛋，添加食用盐1.5克，用筷子迅速拌和（最好沿着一个方向搅拌）；
第四步加入适量温开水，水和鸡蛋液的比例是2：1，再次迅速搅拌，最好是搞出汽泡；再换勺子把鸡蛋液里的汽泡所有舀出去；蒸鸡蛋时，不能用凉水来调合鸡蛋液，要用烧好的沸水制冷成的温开水，要不然，蒸出的鸡蛋羹不整平，会出现蜂窝状。超温的沸水调合，会让鸡蛋液结团，不美观。
第五步调兑好的鸡蛋液，用食油格过虑一下，盛入用于蒸的大盆里边，上边蒙住一层保鲜袋，然后用木签在塑料膜扎穿多个小圆孔（这也是有利于水蒸汽升高凝固不容易立即滴在鸡蛋羹上，维持鸡蛋羹表面的光洁整平）
第六步不锈钢蒸锅的水开之后，转文火，把盆放到锅里蒸（盖子留缝，不用盖得太严密），8min之后，取下鸡蛋羹，解开保鲜袋，浇上少量的生抽酱油，倒进芝麻油，上洒葱段，鸡蛋羹就搞好啦。
蒸鸡蛋羹的时间段不可以过长，也不要用猛火蒸，不然温度过高，鸡蛋非常容易衰老，并且鸡蛋羹的表面会有许多的蜂窝组织，危害鸡蛋羹的美观大方。 - 把鸡蛋在碗里打散了之后，加入一些食用盐，搅拌均匀之后加入几滴橄榄油，在碗的表面敷一层保鲜膜，用牙签把保鲜膜扎几个小孔上锅蒸15分钟左右。
- 首先把鸡蛋打散，加入适量的温水，再加入适量的盐，加入一点白醋搅拌起来，再把上面的浮沫撇去，再盖上保鲜膜，在保鲜膜上面扎几个孔，水开上气蒸8分钟，非常好吃的鸡蛋羹就做好了。
- 鸡蛋羹制作的时候，应该将鸡蛋充分的打发，应该加入1比1.5的温开水 ，水开之后上锅蒸八分钟，再闷两分钟就可以了。
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- 用牙签在保鲜膜上戳几个小洞；步骤5、等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右；步骤6、小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中；步骤7、撒少许葱花装饰即可。
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