- 1、四喜豆腐是广东省的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。
2、做法：
（1）主料：草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克。
（2）辅料：鱿鱼(鲜) 40克鱼丸80克香菇（干） 30克胡萝卜10克。
（30调料： 味精4克鱼露10克料酒5克芡粉7克酱油10克 蚝油10克 植物油50克 各适量.
（4）制作工艺：豆腐切成1厘米厚；墨鱼丸切浅斜十字花纹；虾去壳及头部，片开成相连的两片；鸡肉切片；鱿鱼去衣后切斜十字花纹；香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟；青花菜切成小颗。
（5）青花菜放进开水中稍烫后捞出；再将炒锅烧热，放回青花菜，加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起，铺于盘边。
(6)炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。倒去锅中的油，将原来的材料及豆腐放回，加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒匀盛起。先夹出豆腐，放在盘中间，再倒入其他材料，即可上桌。
- 四喜豆腐是哪里的菜系
- 广东。用料：老豆腐一块、猪肉100克、马蹄3个、葱花一小把、生抽5克、蚝油5克、老抽3克、妙可蓝多马苏里拉奶酪60-80克、鲜香浇汁、食用油适量、大蒜末5瓣大蒜切末、葱花小半碗、小米椒圈5个小米椒切圈、香菜末一小把。
- 四喜豆腐是哪里的菜
- 粤菜
- 四喜豆腐是什么地方的菜
- 粤菜，我的餐厅就是粤菜系，相信我。
- 四喜豆腐是哪里的菜
- “四喜豆腐”是广东地方名菜，属于粤菜系。做法：主料：草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克 辅料：鱿鱼(鲜) 40克鱼丸80克香菇（干） 30克胡萝卜10克 调料： 味精4克鱼露10克料酒5克芡粉7克酱油10克 蚝油10克 植物油...
- 四喜豆腐的介绍
- 四喜豆腐是广东汉族名菜，属于粤菜系。特别好吃的。可以当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。