- 用稍微重一点点的刀，黄瓜切成小段直接在菜板上拍一下就行了。技术不到家的可以把刀放黄瓜上面用劲压呗（这样防止瓜把黄瓜拍飞）装盘。放盐其它相关调料就OK了呗
- 用料：黄瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，盐15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜几瓣。
拍黄瓜的做法：
1、先把黄瓜洗净，放在案板上。
2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。
3、然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。
5、再来调汁，生抽 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐 适量，辣椒油 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥。
6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。
7、完成，可以开吃了。
刀拍黄瓜的做法步骤:
1. 黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。
2. 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
3.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
5. .取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。
小贴士;
1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。- 黄瓜清洗干净，拍成小块儿。碗里加入花椒油辣椒油，香油蒜醋糖调成汁，并将调好的汁倒入拍好的黄瓜里，搅拌均匀就可以了。
- 刀拍凉拌黄瓜正确做法
- 1、第一步先把一根黄瓜拍成方块，放到碗中，如下图所示。2、第二步加入醋、生抽到碗里，如下图所示。3、第三步加入蒜末，糖、盐，滴上几滴香油，如下图所示。4、第四步充分搅拌均匀，如下图所示。5、第五步盖上...
- 刀拍凉拌黄瓜正确做法是什么?
- 1、黄瓜洗净。2、在熟食砧板上拍碎。3、切成小段。4、大蒜切末。5、蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。6、加醋。7、加辣酱。8、加盐。9、加橄榄油。10、拌匀就可以吃了。
- 刀拍凉拌黄瓜正确做法
- 步骤：1、准备食材。2、黄瓜洗净，拍一下，再切块。3、切蒜末。4、切辣椒段。5、切香菜段。6、黄瓜、辣椒、蒜、香菜放在一个容器，加盐，白糖。7、加生抽，醋，芝麻和芝麻油，拌匀即可。8、成品图。
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 凉拌黄瓜用陈醋还是白醋
- 1.准备好食材 2.黄瓜用清水彻底搓洗干净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中 3.用刀背将黄瓜拍碎 4.将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小段后装入盆中 5.加入1小匙盐，腌制15-20分钟 6.腌制黄瓜的时间准备其他的食材：小红...
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做
- 详情请查看视频回答