- 是属于的，这道菜是湖南省的名菜之一，主要是利用桂圆肉，湘白莲制作而成的，口感香甜，受到了当地人的喜欢。
- 是的，它属于湘菜系的一种名菜，特别的好吃，让人难以忘怀。
- 冰糖湘莲是湘特色菜，冰糖湘莲十分美味，也非常容易购买到的。作法：湘白200克、水果罐头青豌豆25克、鲜菠萝蜜50克、水果罐头大樱桃25克、桂龙眼肉25克、老冰糖300克、水650克。
做法：将莲籽削皮去芯，放进碗内加温开水150克，上笼蒸至软嫩，桂圆肉温开水清洗，泡5min，滗去水，鲜菠萝去皮，切割成1cm厚为的丁。炒菜锅置文火，放进冷水500克，再放进老冰糖烧沸，待冰糖充分融化，端锅离火。用骰子滤掉糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豌豆、大樱桃、桂龙眼肉、菠萝蜜，容易上火烧开。将煮熟的莲籽滗去水，盛入大圆碗内，再将烧开的老冰糖及调料一起倒进圆碗，莲籽浮在上面即成。
“冰糖湘莲”是湖南省球甘蓝中的名肴。自汉朝年里用白莲花向汉高祖刘邦朝贡，故湘莲又被称为贡莲，香莲关键产自洞庭湖区一带，邵阳市为知名种植区，市区以花石、西路铺两个地方生产较多，品质也最好是，有红莲、白莲花之分，在其中白莲花圆滚雪白，粉糯芳香，坐落于全国各地之首。在发掘湖南省长沙马王堆墓时，发觉候就服用过莲籽。
此菜在明朝清代之前，就较为风靡，最开始称“粮莲芯”，但是那时候制做较简易，自近现代才用老冰糖制做，故名“冰糖湘莲。”现如今不但在湖南省，并且在全国各地和国外也是有很高信誉。
莲籽带有充足的蛋白、人体脂肪和糖类与碳水化合物，莲籽中的钙、磷和钾成分比较丰富，除可以组成人体骨骼和牙齿的成分外，也有推动凝血功能，使一些酶活性，保持神经系统传导性耳聋，镇定神经系统，保持肌肉组织的弹性和心率的规律等功效。 - 冰糖湘莲的确是属于湘菜名菜的，是一道甜菜，非常的有特色，非常的好吃。
- 冰糖湘莲这道菜,算不算是湘菜?
- 如果我们从字面上理解我们的湘莲冰糖，我们就知道它绝对是正宗的湘菜和湘菜。湘莲在这里指的是白莲子，也被称为贡莲，这是湖南特色菜。主要产于湖南湘岩，湘佳娜是湖南名菜，属于匈牙利菜，湘潭地区白莲子、蜡粉、香味俱全...
- 亲们美味的: 腊味合蒸 东安子鸡 麻辣子鸡 红煨鱼翅 汤泡肚 冰糖湘莲 金钱鱼 多是属于湘菜系吗?
- 都是的
- 湘菜十大代表菜
- 冰糖湘莲是湖南省的一道传统特色甜菜，属于湘菜系；该菜品自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，其中白莲圆滚洁白...
- 湘菜十大名菜
- 鲜香味美。9. 冰糖湘莲：自西汉年间开始，冰糖湘莲作为湘菜特色甜品，以洞庭湖区的白莲为原料，清香粉糯，品质上乘。10. 红椒腊牛肉：红椒腊牛肉以腊肉和辣椒为主要材料，牛肉柔韧，香辣味浓，是湘菜中的名品。
- 湘菜代表菜
- 湘菜代表菜有：辣椒炒肉、剁椒鱼头、麻辣豆花鱼、东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、衡阳鱼粉、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、湘西土匪鸭、烧汁茄、干锅肥肠、麻辣小羊排、飘香鲫鱼、宁乡...