- 五香蛋的做法
主料
鸡蛋
1200g
辅料
八角
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了
2.捞出防区冷水里
3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了
4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐）
5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味
- 五香蛋的做法及配料
- 1、先把鸡蛋洗净。2、放到锅里，加足量水。3、用大火烧开，转中火煮5分钟。4、把煮好的鸡蛋取出来。5、锅里另加水，放入姜片。6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。7、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，...
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- 1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的...
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- 五香蛋的做法及配料
- 1.鸡蛋洗净加适量水 2.准备小料花椒，八角，香叶，茶叶，葱姜 3.将小料倒入锅内 4.加料酒，加卤水汁、酱油、老抽、盐。大火加热，水开后小火煮五分钟，取出轻轻敲碎蛋壳，小火继续煮20分钟，关火浸泡两个小时就做好。