- 古清生的味觉可能是先天的敏感，他的美食散文一直被中国读者称道，《人民政协报》早在1994年为他开了美食散文专栏，且用黑体字印刷，这在报纸上是没有过的。初始他只写自己做的菜，纯属游戏之作，也写过一些少年时期吃的东西。后来，发现食之间有着深厚的历史文化积淀，就着意去考察了。古清生写人文地理，就从美食开始。他说中国五千年文化，就是一部食文化。其实，对美食散文，古清生有着较清醒的理性认识。他明白中国现在的文化学术与西方的距离。但是，有一块是空白，那便是农耕文明，或曰农耕文化。食文化是农耕文化的外壳。古清生的叔叔现在还在江西的老家耕种，他爱乡土，爱那桃花源般的世界，他发现自己最适合研究这一块。古清生的食文化写作其实掩盖了他的许多长处，比如他对生态的关注和考察，他对动植物的认知，表达出来人家以为他是农学院或林学院的教授。他现在以神农架为生态考察的据点，他说至少要在那里呆上6年，想想一个作家在原始森林呆上6年时间，将会产生多少想法？几年的走南闯北生活，完全拓宽了古清生的美食散文领域。他对美食有了更深刻的认识：人人都觉得故乡的食物最好，故乡是一种酶，味觉之上含有乡愁。童年吃的东西，便融入味觉记忆中了，再也难以改变。也许，一个人吃遍天下，最难忘记的，还是母亲做的菜，那份质朴，那份关爱。古清生的美食散文，随着他走遍天下的足迹，渐渐演绎成一种独特的旅食散文文本。《大嘴吃八方》、《左烧烤右煨汤》、《鱼头的思想》、《味蕾上的南方》、《食在江湖》、《徘徊的鱼》等，迅猛窜红各地书市，使古清生成了畅销书作家。“吃喝”名气远播后，古清生每年收到全国各地邀请，或担任美食顾问，或出席电视台美食嘉宾。这为他写作旅食散文创造了更好条件。他也俨然成了中国权威的美食家。有人戏言，如果朋友到北京找古清生，他带你去一家特色酒店，那是一般接待。如果他下厨为你亲手烧两个菜，那是贵宾级接待
- 古清生的美食家
- 古清生的味觉可能是先天的敏感，他的美食散文一直被中国读者称道，《人民政协报》早在1994年为他开了美食散文专栏，且用黑体字印刷，这在报纸上是没有过的。初始他只写自己做的菜，纯属游戏之作，也写过一些少年时期吃的...
- 古清生是什么职业
- 古清生是当代中国作家中,唯一涉足美食文化研究、汽车评论写作和人文地理考察的作家。他也是搜狐网、《中国国家地理》杂志、作家出版社、中国社会科学出版社、兄弟文化等媒体出版机构的撰稿人,先后在全国数十家报刊开辟专栏,长期担任搜狐网汽...
- 古清生的人物评价
- 在茶马古道和古清生喝酒，说好文章写好我先睹为快，为之配图。尽管古清生作为美食家和资深大厨的形象已经得到了人民群众的公认，这位热爱口腹之欲的客家胖子，从本质上来说，是位不折不扣的诗人——而且是传统的、古典的...
- 散文《美食的必备条件》
- 但我私下里以为:美食家也算是一种足不出户的探险家——“父母在,不远游”,中国人只好陶醉于另一种意义的探险,那就是对山珍海味的猎奇。美食家用菜谱来代替地图,用杯盏来代替罗盘,用筷子来代替桨橹,航行在自己的味觉里,同样也领略...
- 《美食最乡思》txt下载在线阅读,求百度网盘云资源
- 美食最乡思（古清生品味系列），ISBN：9787806656143，作者：古清生著 作者简介：古清生，客家人。北京职业作家，美食家。主要作品有《左烧烤右煨汤》、《男人的蜕变》、《漂泊者的晚宴》、《漂泊北京》、《风中的身影――...