- 手抓饼炸虾//空气炸锅就是这么方便 今天解锁手抓饼的另一种吃法⏩手抓饼炸虾 准备食材： 虾八个，手抓饼两张，马苏里拉芝士少许，半勺生抽，黑胡椒粉少许，半勺料酒，鸡蛋液，黑芝麻少许，番茄酱 做法： 虾去头，抽去虾线，剥去壳，开背 加入料酒，生抽，黑胡椒粉腌制 取一张手抓饼，一切四 放入一只虾，少许马苏里拉芝士，包好，放入空气炸锅中，表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻，时间选择7分钟即可 出炉沾点番茄酱更好吃哦
- 大家好，本篇主要分享使用空气炸锅之烘焙系列。
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爱吃南瓜苗：空气炸锅食谱大全汇总
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爱吃南瓜苗：2021空气炸锅推荐：空气炸锅是什么？空气炸锅好用吗？空气炸锅怎么选？空气炸锅哪个牌子好？挑选全攻略
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一、蛋挞 二、榴莲酥 三、香蕉酥 四、西多士 五、菠萝派 六、布朗尼 七、榴莲芝士饼 八、老婆饼 九、芝士烤牛奶 十、汤圆酥
一、蛋挞 蛋挞
自制
准备材料：半成品蛋挞皮、淡奶油60g、纯牛奶100ml、鸡蛋黄2个、白砂糖20g、喜欢的果肉（芒果、草莓等，不放就是原味）
制作步骤：
蛋挞皮拿出室温解冻
淡奶油60g、纯牛奶100ml、鸡蛋黄2个、白砂糖20g装入容器中搅拌均匀后，加入2个蛋黄液继续搅拌均匀
将捣碎的果肉放入蛋挞皮，喜欢原味的可以不放果肉
将蛋挞液倒入蛋挞皮至8分满，多的话烤后会溢出
放入炸锅内，设置180℃烤15分钟
将烤好的蛋挞拿出来冷却3分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
二、榴莲酥榴莲酥
自制
准备材料：榴莲、蛋挞皮、熟白芝麻、1个鸡蛋
制作步骤：
榴莲肉去核捣成泥状，放入平锅中微微火加热搅拌，使榴莲更软糯，并且可以沥干水分
取一个蛋黄备用，室温解冻蛋挞皮，去掉锡纸，放入榴莲馅，像包饺子一样捏住蛋挞皮边缘
炸锅底盘包锡纸，将榴莲酥刷上蛋黄液，撒上熟白芝麻
放入炸锅内，设置180℃烤10分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
三、香蕉酥香蕉酥
自制
准备材料：香蕉、手抓饼皮、熟芝麻、1个鸡蛋
制作步骤：
手抓饼室温解冻几分钟
将香蕉紧紧的包裹住，切成小段
空气炸锅铺上锡纸（锡纸上刷薄薄一层油，防粘）
将香蕉段放入，顶部刷上蛋黄液、撒上熟白芝麻
放入炸锅内，设置180℃烤15分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
四、西多士西多士
自制
准备材料：3片吐司（可以做6个西多士）、炼乳、1个鸡蛋、油纸或锡纸、喜欢的水果
制作步骤：
吐司去边、每片吐司切成4块
挤上炼乳，上面再盖一层吐司，做成夹心状
把夹心吐司6面都裹上鸡蛋液
放入炸锅内，设置160℃烤8分钟（烤的时候多拉出来看看，避免烤糊。如果颜色上的还不够就时间再长1、2分钟）
淋上一点炼乳、摆上自己喜欢的水果
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
五、菠萝派菠萝派
自制
准备材料：半个菠萝、10g黄油、15g白砂糖、适量淀粉、原味手抓饼2张、1个鸡蛋、1片芝士（可以不放）
制作步骤：
制作步骤：
半块菠萝削皮切成小丁
锅中热10g黄油后，把菠萝丁炒软，加入适量白砂糖（菠萝酸的多加一点），加入20g水淀粉（清水与淀粉搅拌即可）后搅拌均匀，盛出备用
取出一张手抓饼放到硅油纸上，倒入一部分菠萝馅后铺一片芝士，再加入另一半菠萝馅，将手抓饼周围像捏包子一样捏到一起
另一张手抓饼切条（一半就够用了），井字状铺到手抓饼上。将鸡蛋分离出鸡蛋黄，搅匀鸡蛋黄液刷到手抓饼表面
放入炸锅内，设置180℃烤15分钟，再用200℃烤3、4分钟（自己视情况加减时间，直至烤到色泽满意就可以了）
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
六、布朗尼布朗尼
自制
准备材料：黑巧克力100g、黄油40g、鸡蛋3个、白砂糖50g、牛奶100ml、低筋面粉40g、可可粉20g、喜欢的坚果、核桃碎、奥利奥饼干（大的可以从中间掰开）、蛋糕模具
制作步骤：
100g黑巧克力与40g黄油隔水加热后，搅拌均匀
3颗鸡蛋分次加入50g白砂糖充分搅拌均匀（可以使打蛋器），加入100ml牛奶继续搅拌
过筛一遍后加入40g低筋面粉、20g可可粉搅拌均匀后再次过筛一遍
加入三分之二融化的巧克力、核桃仁碎搅拌后，将一半的可可面糊倒入铺好硅油纸的蛋糕模具中，加入剩余的巧克力浆（就是中间的巧克力爆浆部分）继续倒入剩余可可面糊，震一震模具。
表面撒上爱吃的坚果和奥利奥，我买的是奥利奥坚果抱抱，里面坚果种类有很多，还有mini奥利奥～（常规奥利奥建议掰开后再放哦）
放入炸锅内，设置160℃烤20分钟，换180℃再烤3分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
七、榴莲芝士饼榴莲芝士饼
自制
准备材料：榴莲、手抓饼皮、白芝麻、芝士碎、蛋黄液
制作步骤：
榴莲去核捣成泥状
取出手抓饼皮，将榴莲泥涂在手抓饼上，并撒上一些芝士碎
然后像包包子一样把手抓饼包起来
翻过饼来涂上蛋黄液，并撒上白芝麻
放入炸锅内，设置180℃烤18分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
八、老婆饼老婆饼
自制
准备材料：紫薯、豆沙馅、手抓饼（1张可以做4个）、鸡蛋1个、牛奶、炼乳、黑芝麻、烘焙纸
制作步骤：
紫薯切块蒸熟、去皮，加入牛奶、炼乳后装到保鲜袋里，用擀面杖擀成泥状，喜欢吃甜食的朋友可以适当加一点白砂糖
紫薯泥和豆沙馅分别揉成一个一个的小圆球馅团
手抓饼解冻后用刀十字切开，手抓饼包上馅后用手压成饼状，光滑面朝上，放到铺好烘焙纸的空气炸锅里，刷上蛋黄液，用刀再在饼面上划上三刀，撒上黑芝麻
放入炸锅内，设置180℃烤15分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
九、芝士烤牛奶芝士烤牛奶
自制
准备材料：蛋黄2个、细砂糖25g、牛奶500ml、玉米淀粉60g、芝士片1片、适量蛋黄液
制作步骤：
将蛋黄2个、细砂糖25g、牛奶500ml、玉米淀粉60g放入锅里搅拌均匀
小火加热，并放入一片芝士，边加热边搅拌，直达奶糊粘稠
然后放入碗中抹平，接着放入冰箱冷藏4个小时以上
取出后切成块状，炸锅中铺上烘焙纸，将芝士牛奶块放到烘焙纸上，并刷上一层蛋黄液
放入炸锅内，设置200℃烤15分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
十、汤圆酥
自制
准备材料：手抓饼1张（可做4个）、汤圆4个、芝士1片（可做4个）、鸡蛋1个
制作步骤：
分离出蛋黄，把蛋黄搅匀备用
手抓饼切成4片、芝士切成4片叠加起来，再放上汤圆。用手抓饼将芝士、汤圆包裹起来，再用牙签在手抓饼上扎几个小洞
空气炸锅铺好烘焙纸（防粘，不铺不影响味道），将包好的汤圆放进去，刷蛋黄液、撒芝麻
放入炸锅内，设置180℃烤15分钟
完成
注意：可根据空气炸锅加热效果不同，适当调整时间，不要烤焦了。
半成品
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更多空气炸锅的食谱，请看汇总篇：
爱吃南瓜苗：空气炸锅食谱大全汇总
如果想要挑选空气炸锅，那么可以参考：
爱吃南瓜苗：2021空气炸锅推荐：空气炸锅是什么？空气炸锅好用吗？空气炸锅怎么选？空气炸锅哪个牌子好？挑选全攻略空气炸锅专栏 - 炸鸡翅、盐焗虾、红薯、烤鸡腿等。
1、炸鸡翅：鸡翅提前用腌料腌制好，然后放入空气炸锅，用180度的温度炸大约20分钟就可以了。
2、盐焗虾：大虾用牙签抽去沙线。再用牙签固定一下虾的形状。空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。摆上虾。让空气炸锅接着工作。中间检查并翻动一下。大约需要15分钟左右。
3、红薯：擦干的红薯放入空气炸锅，200度30分钟，时间到了以后拿出来反面，继续第二次200度30分钟，时间到后即可。
4、烤鸡腿：4只鸡腿洗净；蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；充分混合均匀，腌2个小时左右；鸡蛋入碗中打散，面包糠准备好；将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中；空气炸锅开始预热，200度；将蘸好面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；第15分钟时，拉出炸篮用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油； 再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟即可。 - 空气炸锅烤虾的做法；先把虾处理一下，洗净后在虾背面用剪刀剪开，挑出虾线，再用刀把虾肉划一刀，不要划透，这样腌制的时候便于入味。因鲜虾皮较软，刀不好直接切，用剪刀剪开，手安全。
把虾处理好后，加2勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄榄油，1/3勺盐，几滴柠檬汁腌制20分钟。柠檬汁是把鲜柠檬切开，挤上几点，调味。
腌制好后，把虾用竹签串起来，这纯粹是为了拿的时候方便，特别是家里来客人，一人一串吃着方便，你完全可以不用串，直接放进去。
把串好的虾放空气炸锅内篮里，设置200度，12分钟。
因空气炸锅底层不太容易上色，中间可以把虾翻一下面，便于受热均匀。
时间到，拿出来撒上黑胡椒粉，装盘。空气炸锅烤虾的这种做法，因料汁中有蜂蜜，所以容易糊，可以不用蜂蜜，味道鲜美，少了甜蜜。 - 成了超级奶爸之后，家里的各种厨房小家电就开始多了起来，电烤箱、料理机、豆浆机……，思来想去家里还差一个空气炸锅。刚开始是想着用空气炸锅可以给宝宝做炸薯条、做鸡翅，等真正入手之后才发现，又打开了一个美食新世界，原来空气炸锅不仅可以实现从早餐、午餐到晚餐的全覆盖，还可以做点心、零食等，特别是我这台九阳SF3蒸汽炸锅，不仅能炸能烤还能蒸，可以解锁更多花样美食。
我们先来看下空气炸锅可以实现的三餐食谱：
一、早餐（双人份）
1、炸馒头干
把馒头切片，打3个鸡蛋，在鸡蛋里倒一点油，一点盐，打散之后涂在切好的馒头干上，使用空气炸锅180度炸5分钟左右。
2、鸡蛋蜂蜜面包片
打3个鸡蛋，倒一点油，一点盐，打散之后涂在面包片上，使用空气炸锅180度炸3分钟左右。打开盖子，在面包上刷点蜂蜜水，再炸2-3分钟左右，软软的鸡蛋蜂蜜面包片就可以吃了，想硬点的话，刷蜂蜜水之后炸5分钟左右就行。
3、烤玉米
烤玉米最简单，把玉米去皮、洗一下，放到炸篮里，炸锅温度设定200度，时间设定15分钟，到点之后直接就可以吃了。
二、午餐
1、炸花生米
花生米里放些盐，倒点油，拌匀放到锅盘里，使用空气炸锅180度炸6分钟左右就炸完了，等花生米自然凉透之后就很酥了。
2、炸蘑菇
将蘑菇撕成条状，洗净后攥干水分；打个鸡蛋，放点油、盐、面粉（如果用淀粉成色会更好看）；把蘑菇放到里面拌匀；空气炸锅温度设定190℃ ，时间10分钟，炸到五分钟的时候，翻动一下，再继续炸至时间结束，香酥美味的干炸蘑菇就做好了！
3、炸刀鱼（其它鱼类同样适用）把鱼切段洗净，用葱姜盐料酒腌制半小时（如果着急吃，可以使用鸡蛋、盐、面粉、五香粉、料酒蘸一下直接炸）；把鱼铺到锅盘里，空气炸锅设定180度，时间设定10分钟，不用油也行（喜欢大油水的可以5分钟的时候打开刷点油），时间到了之后，入味肉嫩。
三、晚餐
1、烤整鸡
整鸡洗净，在身上用竹签扎遍孔，肚子里放姜葱，再用姜葱盐五香粉调汁腌半小时，空气炸锅选择蒸气烤模式里的茶香鸡，炸锅会自动设定190度，60分钟，采用先蒸汽蒸再烤的模式，做出来的鸡肉很嫩，整只鸡都熟了，而且还没有烤糊的地方，味道相当不错。
2、蒸鱼（所有鱼都适应）鱼洗干净后用刀片几刀，洒花盐，葱姜料酒腌半小时，空气炸锅选择原味蒸-清蒸鲈鱼，到时间之后美味的清蒸鱼就完成了。如果想吃油泼鱼，还可以自己用葱丝铺在鱼上面，勾芡汁过油泼到鱼身上，滋味更鲜美。
3、烤鸡腿（鸡翅、翅中同样适应）
鸡腿用竹签扎遍孔，用生抽、白糖、姜、葱、盐、料酒调汁腌半小时，使用 - 手抓饼烤虾的食材有：面粉 饼子 葱花 虾尾。空气锅美食食材：豆芽 豆腐 腐竹 丸子 肉丸子 放一些自己喜欢吃的肉。
- 手抓饼炸虾//空气炸锅就是这么方便
用料
手抓饼 2张
虾 8只
马苏里拉芝士 适量
生抽 半勺
料酒 半勺
黑胡椒粉 少许
鸡蛋液
黑芝麻
做法步骤
1、准备好食材
2、虾去头，去壳，抽取虾线，开背
3、加料酒
4、黑胡椒粉
5、生抽
6、腌制
7、手抓饼一切四
8、取一张，放上腌制好的虾
9、放上马苏里拉芝士
10、包起来
11、包起来
12、放入空气炸锅，表面刷鸡蛋液，撒上芝麻
13、时间选择七分钟，出炉 - 能想到的基本上都可以，就连薯片薯条都可以弄，更不用说什么鸡翅鸡腿，蛋挞之类的了
- 只要是可以用烤箱制作的没事。都可以让空气炸锅代替下。
- 好了，关于空气炸锅的好处，我就不多说了，使用空气炸锅炸虾，和以前一样，我们首先需要准备空气炸锅和基础食材，这是第一步。
接下来，我们需要把葱油和大蒜粉还有鸡精放在器皿中，搅拌均匀，加入器皿中的顺序没有要求，先放入哪一个都是可以的。
然后，我们把大虾简单的处理一下，主要就是洗干净，然后把虾背上的“黑线”用牙签或者是其他的工具挑出来，之后把大虾放在已经调至好的器皿中。
为了能够让大虾更加入味，我们需要把大虾放进冰箱中，时间不用太长，大概五分钟就ok，这五分钟我们也不用闲着，把空气炸锅准备好，和以往一样，我们需要把空气炸锅预热一下，时间也是5分钟。
5分钟之后，我们把放进冰箱里面的大虾取出来，然后把它尽量均匀的放在空气炸锅的炸烂里面。
一般只要在炸5分钟就好，不过要注意，期间需要把大虾拿出来，翻个面，这样味道会更好。
再过五分钟，我们可以把已经制作熟了的大虾拿出来，然后再在上面撒上一些味精之类的调料，当然，这个主要也是看个人的口味，您还可以放一些芥末之类的，也是可以的。
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最后，就是尽情的享受美味啦！
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