- 用料
玉米面 40克
小米面 20克
开水 60克
鸡蛋（一个） 去皮后52克
花生油 一勺
玉米鸡蛋饼的做法
玉米面和小米面加开水搅拌均匀，静置一分钟晾凉。
加一个鸡蛋。
搅拌均匀，面糊是这个状态。
平底锅放少许花生油，保持小火，油热后将面糊倒入，感觉面糊定型后，轻轻晃动一下平底锅，让饼底部脱离，受热均匀。
轻轻翻面，煎另一面。
两面煎至金黄色即可。
可以出锅了。
切成小块。
装饰，摆盘。
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