- 主料
饼皮(8寸) 鲜奶450g
鸡蛋5个 糖粉70g
中筋面粉（普通面粉）120g 巧克力粉/可可粉18g
盐¼茶匙 黄油60g
馅料 鲜奶油300g
奶油乳酪250g 炼乳55g
鲜奶50g
巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法步骤
1. 将鲜奶，鸡蛋，糖粉，面粉，巧克力粉和盐放入大盆内搅拌均匀。
2. 过滤，休面30分钟。
3. 将黄油融化，倒入面糊搅拌均匀。
4. 小火将平底锅烧直冒微烟，将一勺面舀入锅。迅速将锅转一圈直到面糊沾满锅底。约1分钟将饼皮煎熟。(注意:每次舀面糊之前必须先搅拌，否则面糊会不均匀。万一面糊越来越浓稠，可以加入鲜奶稀释。)
5. 煎好的饼皮放入干净碟子，重复步骤直到面糊煎完。(大约可以做20-22片8寸饼皮。)放入冷藏约30分钟或以上。
6. 制作奶油馅料，将鲜奶油打发。
7. 奶油乳酪，鲜奶和炼乳放入一个干净的盆搅拌直到顺滑。
8. 将打发鲜奶油与乳酪糊混合均匀。待用。
9. 组合，准备慕斯圈，将一片饼皮放入。抹上奶油馅料抹平。
10. 再叠上一片饼皮，用手掌轻轻压实压平，再放入奶油馅料抹平，重复步骤直到完成。用保鲜膜包好，放入冷藏至少3个小时定型或隔夜。
11. 脱模，装饰可享用。
- 巧克力乳酪法式千层蛋糕怎么做如何做好
- 1. 将鲜奶，鸡蛋，糖粉，面粉，巧克力粉和盐放入大盆内搅拌均匀。2. 过滤，休面30分钟。3. 将黄油融化，倒入面糊搅拌均匀。4. 小火将平底锅烧直冒微烟，将一勺面舀入锅。迅速将锅转一圈直到面糊沾满锅底。约1分钟将...
- 请教一下巧克力乳酪蛋糕应该怎样做?
- 19、趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。20、静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划...
- 巧克力千层蛋糕怎么做
- 巧克力千层
- 巧克力酸奶千层蛋糕怎么做
- 1、准备材料：鸡蛋5个、糖100克、油30克、纯牛奶500克、面粉100克、可可粉30克、酸奶1小瓶、草莓6个、奥利奥饼干适量；2、鸡蛋、面粉、可可粉、糖、油、牛奶倒入容器搅拌均匀，草莓洗净去蒂切片；3、锅内不需加油，直接...
- 千层乳酪蛋糕的经典做法
- 【轻乳酪蛋糕的做法-制作乳酪糊】先将准备好的奶油芝士倒在打蛋盆里放在室温下自然软化。软化之再加入差不多40g的糖，用电动打蛋器一起搅拌至顺滑状态（用电动打蛋器打奶酪的时候最好放在我们准备好的冰袋上哈，因为打发...