- 易门县美食有易门羊全席、底尼火腿、天麻火腿鸡火锅、易门板栗、冰稀饭等。
1、易门羊全席：易门羊肉取自本地黑山羊，无北方绵羊的腥膻，口感香嫩、自成一格。以县城为中心，东南西北随处可见成群结队的黑山羊。餐风饮露的生活习性使得羊肉脂肪适中、不肥不腻，也使得浦贝羊肉名冠滇中，成为继野生菌后的另一张易门名片。
2、底尼火腿：除夕夜，切开鲜红透亮散发着香气的火腿，采用蒸煮、爆炒、油炸等烹饪方式，均可保留火腿的原香；配以乳扇、鸡枞、辣椒等做炖菜，可为菜品提味；来一锅白芸豆、干板菜煮火腿，很远就能嗅到香味；配一撮干巴菌，炒个饭，饭的口感和卖相立马提升；选肥瘦适宜的部位，做面点或八宝饭，那口感很受大家喜爱……无论何种吃法，都能让彝族人在全家围坐的欢声笑语里得到满足。
3、天麻火腿鸡火锅：鲜香美味，肥而不腻，滋补怡神”的云南特色餐饮---红昭天园天麻火腿鸡火锅，源自彩云之南、滇池之滨，取“植物王国”中独有的药材天麻和植物香料，经多年潜心探索和研究，配以云南特制火腿及成长期较长的“老鸡”，精心炖制，让您体味红土高原的淳朴民族风情，以及那一片高天白云的情怀。
4、易门板栗：易门板栗是云南省玉溪市易门县的特产。板栗是易门的乡土树种，种植历史久，至2012年10月，易门已发展板栗2.6万亩。板栗是易门的乡土树种，种植历史久，集体林权制度改革后，群众种植林果的积极性得到了很大提高。
5、冰稀饭：冰稀饭，用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌后吃，糯米软而香甜，冰凉的感觉让人忘记了先前的辣，十分适合夏天吃。得浦贝羊肉名冠滇中，成为继野生菌之后的另一张易门名片。
- 制作易门羊全席的小妙招有哪些?
- 7.创新菜式：在传承传统易门羊全席的基础上，可以根据个人喜好和当地食材的特点，创新出新的菜式，如羊肉炖土豆、羊肉炒青椒等，丰富餐桌的选择。8.摆盘讲究：易门羊全席的摆盘要求精致美观，可以根据菜肴的形状和颜色进行...
- 易门县美食
- 易门县美食有易门羊全席、底尼火腿、天麻火腿鸡火锅、易门板栗、冰稀饭等。1、易门羊全席：易门羊肉取自本地黑山羊，无北方绵羊的腥膻，口感香嫩、自成一格。以县城为中心，东南西北随处可见成群结队的黑山羊。餐风饮露的...
- 易门小吃好吃一点的
- 易门小吃的好吃之处在于其丰富多样的变化，既可辣，又可清淡，又可酸甜可口，让人吃不厌。易门小吃以其特色小吃而闻名，其中最有名的是炒糍粑、油茶和炸鸡条。炒糍粑是一种把糍粑切成块，再加入肉末、豆腐皮、青菜等食材...
- 易门豆豉的制作技术有哪些?
- 易门豆豉，又称易门酱豆，是中国云南省易门县特产的一种传统发酵豆制品。它以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。易门豆豉的制作技术主要包括选料、浸泡、蒸煮、制曲、发酵、晾晒和包装等环节。下面将详细介绍这些制作技术。选...
- 易门县好吃的凉米线
- 易门县好吃的凉米线易门县是云南省的一个美丽县城，它以其独特的地理位置、自然风光和美食而闻名。其中，易门县的凉米线被誉为全国最好吃的凉米线之一。第一口味道独特，清爽可口。凉米线的原材料选自当地山间流水中的长米...