- 主料
大闸蟹3只基围虾200g
蛤蜊250g
辅料
鲫鱼1条草菇若干
料酒、葱、姜、盐、胡椒粉
大闸蟹海鲜汤的做法步骤
大闸蟹海鲜汤的做法图解11. 鲫鱼洗净入锅煎透后加开水大火炖四十五分钟。待汤色奶白后取出鲫鱼，留汤备用。
大闸蟹海鲜汤的做法图解22. 大闸蟹、虾加姜片、料酒入锅翻炒后放入炖锅中。
大闸蟹海鲜汤的做法图解33. 炖锅中加入鲫鱼汤和葱段中火煮沸。
大闸蟹海鲜汤的做法图解44. 加草菇后调中小火继续。
5. 最后放入焯过水的蛤蜊和玉子豆腐，加盐和胡椒粉煮十五分钟。
6. 放入葱花和香菜，完成。
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- 7. 在汤锅的下部摆放好切好的萝卜片，然后把整理好的螃蟹放在上面。海鲜汤类最好放些萝卜味道会更鲜美，没有海腥味儿。8. 当锅开了以后，放进去准备好的佐料，搅拌均匀之后，调小火候，大概煮5分钟之后就可以关火了。
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