- 食物名称： 馒头(均值)， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)： 221 B1硫胺素(毫克)： .04 CA钙(毫克)： 38
蛋白质(克)： 7 B2核黄素(毫克)： .05 MG镁(毫克)： 30
脂肪(克)： 1.1 B5烟酸(毫克)： 0 FE铁(毫克)： 1.8
碳水化合物(克)： 45.7 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： 78
膳食纤维(克)： 1.3 VE维生素E(毫克)： .65 ZN锌(毫克)： 71
扩展资料发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
参考资料来源：百度百科-馒头 - 馒头(均值)
食物名称： 馒头(均值)， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)： 221 B1硫胺素(毫克)： .04 CA钙(毫克)： 38
蛋白质(克)： 7 B2核黄素(毫克)： .05 MG镁(毫克)： 30
脂肪(克)： 1.1 B5烟酸(毫克)： 0 FE铁(毫克)： 1.8
碳水化合物(克)： 45.7 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .78
膳食纤维(克)： 1.3 VE维生素E(毫克)： .65 ZN锌(毫克)： .71
维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .1
胡罗卜素(微克)： 1 钾(毫克)： 138 P磷(毫克)： 107
视黄醇当量(微克)： 43.9 钠(毫克)： 165.1 SE硒(微克)： 8.45 - 楼上的，也不用回答这样详细吧当然是糖，和温水还有酵母了
- 一个馒头中含多少淀粉?除了淀粉还有什么成分?
- 膳食纤维(克)： 1.3 VE维生素E(毫克)： .65 ZN锌(毫克)： 71
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- 馒头基本都是淀粉做成，自然其淀粉含量一般就是90%以上，其余均是水分
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- 占麦粒重的70%，面粉中的75%，包括淀粉、糊精、纤维素、游离糖和戊聚糖 溶解性碳水化合物：指碳水化合物中能为人体消化利用部分包括淀粉、糊精和游离糖类。淀粉主要在胚乳，糖在胚芽及糊粉层，这两种占麦粒70%以上，以淀...
- 面粉含多少淀粉?
- 面粉中淀粉的含量，我们以小麦面粉为例，小麦面粉主要含有75%的淀粉。小麦面粉蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。下面了解一下其...
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- 馒头中的糖主要是淀粉，一般在50-60%、以最小量算，100克馒头含碳水化合物100g*50%=50g。1、碳水化合物即糖类物质，分为单糖、双糖、多糖等三类。碳水化合物当然不仅仅是馒头，但如果找一个最形象的词语来形容碳水化合...