- 板栗鸡汤想要做成金黄色浓稠汤汁，单凭板栗和鸡是做不成金黄色浓稠样子的，想要做成不但颜色好看而且浓稠的样子可以添加南瓜。
我们平时吃的金汤肥牛火锅以及金汤肥牛面，金汤米线，金汤鱼……等都是添加南瓜做出来的，不但颜色好看而且味道鲜美可口，很受广大消费者的欢迎。
以上所述都是本人实践经验之谈希望能够帮助到你，有问题上百度知道随时为你解答。
板栗煲鸡汤
主料
乌鸡500克
辅料
板栗400克
油20毫升
盐10克
板栗煲鸡汤的做法
1.
板栗剥壳备用（超市有剥好真空包装的卖），鸡切块。
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2.
放油，将鸡爪、鸡翅、腿这些先下锅爆（如有内脏，鸡头、鸡屁股这些也要提前爆），然后再倒入鸡肉继续爆炒，直到鸡肉变成金黄色、变干、出香味为止（爆的越好味道越香、汤越浓）
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3.
鸡肉爆好后，可以将多出来的油倒出来（防止汤过油太腻），倒入没过鸡肉的水，大火煮开后，转小火慢慢煲。等差不多看到鸡肉的时候倒入板栗（提早放的话怕板栗煮的过烂，破快口感）继续煲。
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4.
汤汁收的差不多就可以收尾出锅了。
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板栗煲鸡汤成品图
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烹饪技巧
1、板栗可以根据自己喜号替换成别的，例如粉丝、蘑菇等，粉丝适合立刻吃，要不然容易泡发成一坨。- 准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~
2.
将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。
3.
热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了。
4.
倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。
5.
看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了。
6.
把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了。
7.
倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入。
8.
大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。
9.
一碗香浓好喝的鸡汤就做好了 - 首先将土鸡杀后去毛和内脏，洗净剁块备用，板栗去皮备用，姜洗净切片，红枣洗净泡发。
然后热锅沸水，放入鸡，焯烫去血水，将鸡，板栗放入炖盅里，放入姜片，红枣。
最后加入适量开水，放入开水锅炖熟，加盐，味精调味即可。 - 把板栗和整只鸡放到锅里，加入适量水大火熬半个小时，这样在出国前加入大茴香等佐料，就可以熬制成功了
- 用料
土鸡
500克
板栗

12粒
红枣

5个
姜

适量
盐
适量
土鸡
500克
板栗

12粒
红枣

5个
姜

适量
盐
适量
做法

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1.材料土鸡、板栗、红枣、姜

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2.板栗去外壳

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3.板栗放锅煮五分钟

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4.利用煮板栗的时间、把红枣去核、姜去皮切片

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5.板栗趁热去衣

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6.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

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7.紫砂锅调到“汤/粥”、煲至1-2小时、饮食前放盐

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8.成品
小贴士
1、不想鸡汤太油的话、可以先焯水(飞水)或去掉鸡皮再煲汤。
2、煮板栗后要趁热时赶快剥掉板栗衣、冷了板栗衣不好剥。 - 熬制的时间长一些就可以成金黄色
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- 7. 加入板栗：- 炖煮约2小时后，将板栗加入鸡汤中。继续炖煮，直至板栗变软烂，鸡肉炖熟。8. 调味：- 检查汤的味道，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整汤的味道。9. 准备干贝：- 干贝提前泡发，加入炖鸡汤中...
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- 1、新鲜草鸡斩块，洗净。2、板栗提前剥壳备用。3、将鸡块放入清水中煮开，焯烫一下，捞出洗净。4、然后放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒。5、大火煮开后，转小火慢炖1小时。6、炖鸡的时候准备配菜。将鸡血洗净...