- 干锅香辣鸡翅的做法
1.
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
2.
捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。
3.
炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。
4.
炸好的鸡翅出锅备用。
5.
炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。
6.
下入鸡翅，炒匀，出锅。 - 干锅鸡翅的做法步骤11.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。
干锅鸡翅的做法步骤22.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。
干锅鸡翅的做法步骤33.莴笋切成条，土豆切成片。
干锅鸡翅的做法步骤44.西芹洗净，切成丁。
干锅鸡翅的做法步骤55.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。
干锅鸡翅的做法步骤66.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。
干锅鸡翅的做法步骤77.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。
干锅鸡翅的做法步骤88.煎到两面金黄色。
干锅鸡翅的做法步骤99.将煎好的鸡翅盛出。
干锅鸡翅的做法步骤1010.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。
干锅鸡翅的做法步骤1111.一面煎黄后，翻面继续煎。
干锅鸡翅的做法步骤1212.两面都金黄后盛出。
干锅鸡翅的做法步骤1313.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。
干锅鸡翅的做法步骤1414.放入灯笼椒，煸香。
干锅鸡翅的做法步骤1515.加入干锅酱料炒出红油。
干锅鸡翅的做法步骤1616.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。
干锅鸡翅的做法步骤1717.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。
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- 做法 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。4、放入洋葱丝炒软。5、放入花椒和干辣椒炒出香味。6、放入焯过水...