- 花菜炒肉丝的做法
材料：
有机花菜、肉丝、胡萝卜、姜片、玉米油、盐、清水、鸡精、料酒。
步骤：
准备好材料！花菜掰开，根部如果太老的话尽量不要。胡萝卜去皮清洗干净，切薄片，肉丝清洗干净沥干水分备用，姜切片清洗干净。
深锅放好，通电，开高火，锅里放花菜，倒入清水，略末过花菜即可，盖盖子将水烧开，进行焯水。这样比较容易煮，而且不会太烂，不喜欢吃太烂的，喜欢脆脆的。
水开后关火。将花菜捞出，清水再次冲洗干净，沥干水分备用。
换平烤盘，通电，开高火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香。
倒入肉丝。快速翻炒到肉基本变色。
倒入胡萝卜片。翻炒一会会。
然后倒入焯好水的花菜，开始翻炒。翻炒1-2分钟，再加入一点点清水。
盖锅盖，火力略调小一些，闷煮1-2分钟。最后加入盐、鸡精调味。翻炒均匀，30秒后出锅。装盘！
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