- 爆炒猪肝
【原料】猪肝200克 胡萝卜半个 红椒半个 蒜苗2根
【调料】食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量 小葱2根
【步骤】
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右；
2、将葱姜蒜切末；
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁；
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段；
5、锅入油，炒香青蒜白；
6、加入猪肝大火快炒；
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒；
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。 - 白切猪肝
用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；
白切猪肝的做法：
猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
大火烧开后，撇去浮沫，转小火
约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
烹饪技巧：1.切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉，吃的时候再从汤里取出切片，吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存，否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。
洋葱炒猪肝
用料：猪肝250g；洋葱一个；酱油一勺；盐适量；糖少许；姜丝少许；料酒一勺；芡粉半勺；
洋葱炒猪肝的做法：
猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
洋葱切片状
锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒分3分钟左右即可。
- 猪肝做法?
- 把生姜、大蒜切成丝 步骤3 爆炒猪肝的家常做法 把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右 步骤4 爆炒猪肝的简单做法 然后把猪肝沥下水 步骤5 爆炒猪肝怎么吃 起油锅，倒入生姜、大蒜丝 步骤6 爆炒猪肝怎么做 然...
- 猪肝的做法是什么?
- 做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片 将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣用手捏一下，腌制15分钟 准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝 放入腌好的猪...
- 做猪肝的方法怎么做
- 1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
- 猪肝的都有哪些做法
- 做法：(1)清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。(2)切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。(3)胡萝卜、葱姜蒜切片，...
- 最简单的猪肝做法是什么?
- 详情请查看视频回答