- 适合一个人煮饭的菜谱有清蒸排骨、西红柿炒蛋、可乐鸡翅。
一、清蒸排骨
1、做法：排骨一根，斩小块。把排骨放入水中，焯水捞出备用。
2、把排骨放入碟子中，放入少许蒜，姜，豆豉，生粉，蚝油，一点盐，把排骨与调料捞匀，腌制半个小时左右。
3、把腌制好的排骨，放入电饭锅中，一起煮饭就把排骨放进去蒸，饭熟，菜也熟了。
二、西红柿炒蛋
这一道菜是谁都会做的菜。做法也是非常简单。
1、把西红柿，洗干净切成小块。
2、鸡蛋打散，放少许的清水，盐一起搅拌均匀。
3、热锅下油，迅速把鸡蛋液全部倒入，快速的炒的鸡蛋凝固，装出备用
4、锅中下少许的油，倒入番茄翻炒片刻，烧开后加入盐，白糖，不断炒至番茄出汁，再倒入刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀。即可出锅。
三、可乐鸡翅
食材：鸡翅，姜片，可乐
1、把鸡翅洗干净，划刀，放入冷水中煮至白色浮沫，去掉浮沫再煮2分钟捞出备用
2、锅中放入少许的油，把鸡翅煎至两面金黄。然后放入姜片，料酒，生抽，老抽（上色，一点就行）倒入半瓶可乐，没过鸡翅即可。
3、中火煮至汤汁减少，就行了。 - 一个人做菜一定要简单好吃，这里推荐一道美食供参考：
一、 照烧鸡腿饭
食材/配料：
去骨鸡腿肉 200g
日式酱油（可用生抽）适量
味啉（可用清酒加糖）3荼匙
蜂蜜 3茶匙
寿司醋（可用米醋）一小勺
香油 一小勺
熟芝麻 一小勺
油 一小勺
西兰花 适量
胡萝卜 适量
盐 一小勺
姜 两片
米饭 一碗
做法：
1、将米饭中加入寿司醋，香油，芝麻拌匀
2、鸡肉中加入姜片和分别一茶匙的日式酱油，蜂蜜，味啉腌制一小时
3、把两茶匙蜂蜜、日本酱油和肉碱倒进一个小锅里。用小火煮，直到浓汁可以使用为止。锅中烧油，将鸡皮面朝下放入鸡肉中、小火中，不要炒胡须，左右两边各两分钟，用筷子夹在中间的透明果汁中，说明熟了！
4、水烧开，加油和盐，将西兰花胡萝卜汆熟，摆上煎好的鸡肉。
5、鸡肉切条摆好后，淋上熬好的照烧酱，摆上蔬菜
6.开吃
一个人总懒得买菜做饭 经常会不小心做成了多人份。一个人做饭，其实是一件有点孤独的事情，但也不能每天就凑合吃点剩菜泡面，这样长期下去健康和生活质量直线下降。 - 适合一个人煮饭的菜谱有小火锅炖菜，炒土豆丝。醋溜白菜心。
去商店买点小火锅的火锅底料，丸子，羊肉，蔬菜等等，都可以自己动手做饭。东北人在涮火锅的时候也是非常喜欢涮肉的，毕竟肉可以补充人的力量，在寒冷的冬季是囤积脂肪的佳品，但是相比于蒙古人来说，大家还是比较喜欢吃那种在锅子里面涮了一段时间的羊肉。
餐桌上面自然是少不了虾滑的，将新鲜的虾肉碾成泥状，下入锅中，肉质即紧实又鲜美，实在是好吃的不得了。蔬菜自然也是少不了的，油麦菜、菠菜、大头菜，甚至还有人把柿子涮进去。
土豆片和地瓜片自然也是不用说的了，还有金针菇、平菇或者是海带、木耳，凡是能看得见摸得着的蔬菜，好像在东北人的眼里就没有一种是不能下在锅子里面煮的。
在吃火锅的时候锅里经常会漂浮着一层羊油，虽说这种现象说明羊肉比较好，但是同样也是非常的油腻，很多人吃上一点儿就吃不进去了，这个酸菜就派上大用场了，酸菜非常的吸油，几乎每次一下到锅里，里面的油就瞬间消失的无影无踪了。 - 适合一个人煮饭的菜谱有肥牛火锅面，蛋炒蛋，酱爆鸡丁盖浇饭，照烧鸡腿饭等……
肥牛火锅面：
用 料：韩式泡菜 、火锅肥牛片、火锅面、浓汤宝1块(牛肉浓汤)、葱、蒜、黄豆芽 、金针菇、韩式辣酱1汤匙。
做 法：
1、锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝(牛肉浓汤)
2、待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中。
3、熬汤:最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。还有一款牛肉汤的做法可参考:千古不变的美味--台湾牛肉面实在没有时间的时候，就用浓汤宝代替吧。
4、配菜:热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。
5、煮面:面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟，放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面，煮的时间就要适当延长至3-5分钟。 - 一：清蒸排骨
1、做法：排骨一根，斩小块。把排骨放入水中，焯水捞出备用。
2、把排骨放入碟子中，放入少许蒜，姜，豆豉，生粉，蚝油，一点盐，把排骨与调料捞匀，腌制半个小时左右。
3、把腌制好的排骨，放入电饭锅中，一起煮饭就把排骨放进去蒸，饭熟，菜也熟了。
黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用
鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟
锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明
将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可
寒露时节养生保健，“防燥”至关重要。饮食良方之一是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。
饮食上宜少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸荠、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等，以及豆类、菌类、海带、紫菜等。 - 适合一个人煮饭的菜谱有：番茄炒蛋、蒸排骨、蒸鸡翅、豆角焖面 、豆芽焖面 。
豆芽焖面
材料：面条500克，黄豆芽5毛钱的即可，肉丝100克，酱油10克，盐，葱花，五香粉适量。
做法：先用酱油把肉丝搅拌放置10分钟入味，锅放油（可以稍多一些，这样才好吃。）烧8成热，放入肉丝炒变色后放盐，葱花，五香粉略炒，加入清水一碗，家里的碗已经足够。等水烧开后，找个空碗把菜汤倒入空碗中，锅里留一些汤，把面条放到菜的上面，菜的下面是肉肉，黄豆芽在肉和面条的中间。
切记面条不要和锅接触！然后盖上锅盖，让它焖去吧，这时候我们可不能走开上网，或者看电视去，要过已会过来看看，锅里是否有汤，没有的话用汤勺沿锅边转圈放入些，继续焖之。等汤全用完面条也就熟了！放汤的时候切记汤不要漫到面条，这样面条会陀住的。
最后让菜、汤、面条搅拌一下即可。 - 适合一个人煮饭的菜谱有：清蒸排骨、西红柿炒蛋、可乐鸡翅、麻婆豆腐、菠萝炒饭、韭菜鸡蛋饼、肥牛火锅面、酱爆鸡丁盖浇饭、蛋黄麻酱拌面、照烧鸡腿饭。
- 菠萝炒饭
将菠萝对半切开，挖出菠萝肉，切成小块，放入盐水中浸泡十分钟
碗中打入两个鸡蛋搅散，香肠切丁，胡萝卜去皮切丁备用
锅中倒水，水开后放入豌豆粒，将其焯熟后捞出
锅中倒油，油热后放入鸡蛋液，将其炒定型后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入胡萝卜丁、香肠丁、焯好的豌豆、甜玉米粒、鸡蛋
翻炒片刻后放入米饭，炒散后放入食盐、味精、胡椒粉、菠萝块，翻炒均匀后盛出即可
简单好吃，营养丰富的菠萝炒饭就做好了
韭菜鸡蛋饼
韭菜摘好洗净后切末
碗中倒入几个鸡蛋，放入面粉，搅散搅至没有面疙瘩
将韭菜末放入蛋液中，放入适量的食盐、五香粉，搅匀后备用
平底锅中倒油，油热后将蛋液均匀的倒入锅中铺平
煎至两面金黄即可关火出锅 - 我觉得适合一个人的菜谱应该是西红柿炒鸡蛋，如果是肉类的话可以丝瓜肉末汤，还有就是酸辣土豆丝，这几种做法都是家常的做法，而且简单易学。
- 火腿鸡蛋煎饼。1把葱花和火腿切碎待用。2,把生粉加入到面粉里，只需要一丢丢即可加入适量的盐，打上两个鸡蛋搅拌。3,加入一点点水不宜太多，达到用筷子能够挑起均匀下落的程度即可，然后倒入葱花和火腿。4,在平底锅里倒入少量的油，左右摇晃，使油铺满整个平底。5,开小火，用手在锅的上方感受油温微热时倒入做好的面糊，依旧左右摇晃均匀铺开。6,开中火。看到面饼开始凝固变色，换小火煎2~3分钟，重复第5步骤。
- 去商店买点小火锅的火锅底料，丸子，羊肉，蔬菜等等，都可以自己动手做饭。东北人在涮火锅的时候也是非常喜欢涮肉的，毕竟肉可以补充人的力量，在寒冷的冬季是囤积脂肪的佳品。
豆芽焖面
材料：面条500克，黄豆芽5毛钱的即可，肉丝100克，酱油10克，盐，葱花，五香粉适量。
把两茶匙蜂蜜、日本酱油和肉碱倒进一个小锅里。用小火煮，直到浓汁可以使用为止。锅中烧油，将鸡皮面朝下放入鸡肉中、小火中，不要炒胡须，左右两边各两分钟，用筷子夹在中间的透明果汁中，说明熟了！ - 适合一个人煮饭的菜谱有小火锅炖菜。
去商店买点小火锅的火锅底料，丸子，牛羊肉，金针菇、西蓝花、生菜等等，都可以自己动手做饭。 - 【宫保鸡丁】
这道菜就比较出名啦，宴席饭馆都必备的美食。
食材:鸡肉，青瓜，胡萝卜，葱蒜干辣椒，料酒，淀粉
做法:鸡肉洗净切小块，加料酒，盐和淀粉拌匀后加姜丝腌制15分钟左右，
油热爆香葱蒜小米辣，后加入腌制好的鸡丁，爆炒5分钟左右，加生抽，蚝油炒匀，最后勾个芡就可以啦。
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