- 提到黄瓜，想必大家都非常熟悉，它是人们在日常生活中经常吃的一种蔬菜。黄瓜的做法有很多种，像：生吃、凉拌、炒着吃等。不过，对于大多数人来说，大家并不知道在买黄瓜的时候到底应该怎样挑选。下面就给大家介绍3个挑黄瓜的小技巧，保证一挑一个准。
看黄瓜的颜色
在买黄瓜的时候，我们可以通过观察黄瓜的颜色来挑选黄瓜。一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。
观察黄瓜的花蒂
众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。
用手摸一下黄瓜的表面
大家应该也都知道，黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。而如果黄瓜表面的小刺比较平缓，就说明这种黄瓜并不是很新鲜，最好还是不要买了。 - 第一：看颜色
我们买黄瓜首先是看，观察黄瓜的颜色，颜色翠绿的，有光泽的黄瓜是相对比较新鲜的，反之颜色有点发黄，表面没有光泽这样的黄瓜应该是存放的时间比较长了，不新鲜了。
第二：看弯直
老菜农说自家种的黄瓜都是略微有些弯曲的，直直的也有，但是数量比较少。如果我们在买黄瓜的时候，每根黄瓜都是笔直笔直，这肯定是有人工干预的情况在里面，所以买黄瓜的时候挑选那些稍微有点弯弯的。
第三：看粗细
我们挑选黄瓜的时候要选择粗细均匀的黄瓜，太粗的黄瓜一般都是留的种瓜，生长时间长，口感差，吃起来不太好吃；而太细黄瓜又是营养不良造成的，所以一般建议选择粗细均匀的。
第四：看瓜蒂
现在很多菜贩为了保持蔬菜的新鲜来喷洒一些特殊的药物，使蔬菜看起来新鲜。但是对于黄瓜，我们要观察黄瓜的瓜蒂，瓜蒂不会因为药物的控制而改变。瓜蒂上面的小黄花相对比较新鲜的是属于新鲜的黄瓜，而放置一段时间的黄瓜即使经过特殊药物的处理瓜蒂也相对比较蔫。
第五：摸黄瓜
新鲜的黄瓜摸起来表面有一层硬硬的小刺，略微扎手，上面带着一些白白的小小的刺，这样的黄瓜就比较新鲜。相反，如果黄瓜摸起来有点软软的，而且也不扎手，上面的刺也比较软，这样的黄瓜已经不怎么新鲜了，建议不要选购。 - 步骤/方法
01
表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
02
体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
03
表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
04
颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
05
个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。 - 黄瓜是绿心的好吃，挑选的时候不要太直的黄瓜，也不要太大的黄瓜而且没有棱角黄瓜皮看着细腻光滑的，也不要前边带着黄花的。
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