- 经典家常菜醋溜木须肉怎么做都会觉得很美味呢？新手易做吗？
醋溜木须是一道人人都很喜欢的家常菜，里面的食材基本上都是时令蔬菜，吃起来会更有营养。醋溜木须的做法并不难，只要认真就一定能做出来。新手也很容易制作。不论在外面吃的多么好，心里最喜欢的味道还是家常菜的味道。家常菜，顾名思义就是像家常一样，将生活中的点点滴滴融入到菜品中去。我们在品尝菜肴的同时，更能感受到家人般的温暖。做木须肉时，醋应该什么时候加，加对了口感鲜嫩、醋香浓郁教你醋溜木须肉的家常做法，口味细嫩，醋香浓厚，尤其下饭
最先把瘦猪肉切割成钱币厚的片状，加盟少量盐、黑胡椒粉、生抽酱油抓拌匀称，随后添加一个鸡蛋清和低于玉米粉抓至退浆，腌渍10min。码好小肉以后，逐渐提前准备调料，做木须肉我一般使用的佐料有木耳、黄瓜、红萝卜。把泡开好的木耳摘清洗干净，青瓜、胡萝卜切成菱形片，生鸡蛋2个打撒预留，葱段、大蒜预留。锅中坐油，温度三四成，放入小肉迅速拨散，滑熟后捞起来预留。（滑肉片的情况下温度不可高，温度高了小肉非常容易黏连。）
锅中留底油，把鸡蛋液下下锅中炒过后捞起预备。锅中放低于油，放入葱段、大蒜炒出香味之后入胡萝卜片煸炒30秒上下，随后放入黄瓜切片和小肉煸炒两下，这个时候沿锅边淋入低于老陈醋。（沿锅边环境温度强的地区淋醋，能够彻底烹传出醋香气，炒出去的菜醋香味十足，而并不会尤其酸）随后添加炒好的生鸡蛋和木耳，加入适量盐、生抽酱油调料，低于老抽王着色，走红再煸炒两下，把调味品炒匀。最终淋入低于芝麻油，煸炒匀称就可以起锅。 - 1里脊肉切成片。
2放入碗里，加入少许盐、料酒、酱油、嫩肉粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3黄瓜切成片，葱蒜切碎备用。
4准备酱汁：碗里加入酱油、香醋、糖、老抽、鸡精、盐和玉米淀粉，再加入适量温开水搅拌均匀，酱汁调好放一边备用。
5干木耳提前泡发，切去根部洗干净。锅里放水烧开，下入木耳焯水，捞出过凉水，控一下水分备用。
6鸡蛋打散。炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液，轻轻用铲子推动，将鸡蛋炒成大块，盛出备用。
7炒锅内继续倒油烧热，下入腌好的里脊肉滑炒至变色，盛出备用。下入黄瓜片，翻炒均匀即可！ - 我认为容易做，首先准备好木熏肉的材料，下锅以后先加入少量的醋，再翻炒两分钟即可出锅。
- 醋溜木须肉在制作的过程当中，应该先将里脊肉切片用生粉，蛋液，生抽，老抽腌制。然后再下入油锅中炸。炸好之后另起油。和木耳一起翻炒。
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