- 1、摆盘如图：
2、金鱼闹莲简介：
皮蛋凉菜金鱼闹莲：是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
3、具体做法：
用料：
皮蛋 2只
葱花 少许
胡萝卜 一小段
（1）先将皮蛋对称切开
（2）半只皮蛋均匀切成5份
（3）胡萝卜头部切2片稍微厚点的,做金鱼眼睛
（4）少许葱花竖起来放,做金鱼在突出来的泡泡
注意事项：金鱼尾巴部分的半只皮蛋即可。一定要切的均匀点，否则摆盘出来不好看。 - 看菜普
- 颜色由深到浅
- 看菜谱
- 皮蛋凉菜金鱼闹莲该怎么摆盘
- （1）先将皮蛋对称切开 （2）半只皮蛋均匀切成5份 （3）胡萝卜头部切2片稍微厚点的,做金鱼眼睛 （4）少许葱花竖起来放,做金鱼在突出来的泡泡 注意事项：金鱼尾巴部分的半只皮蛋即可。一定要切的均匀点，否则摆盘出来不...
- 用皮蛋做菜怎么摆盘才更好看呢?
- 然后摆盘：把切成两半的皮蛋当鱼的身子，皮蛋凹进去的那头摆前头，把切成片的皮蛋当鱼尾巴，稍微倾斜点摆开。请点击输入图片描述 把胡萝卜压出的小圆点当鱼的眼睛，其他摆成气泡。小葱叶切成小段后摆在鱼尾巴下当水草，...
- 凉菜花式摆盘技巧凉菜摆盘中的花样知多少
- 用围的装盘方法，可以将冷盘制成很多花样。有的在排好主料的囚周，围上一层辅料来衬托主料，叫做围边。有的将主料围成花朵，在中间用另一种辅料点缀成花心，叫做排围。如将皮蛋切成瓦楞、形围成花形，中心撮一些火腿未...
- 如何能使凉拌皮蛋更入味?
- 凉拌皮蛋的摆盘：将拌好的皮蛋摆放在盘子里，可以适当地撒上一些葱花、香菜等装饰，增加色彩和口感。冷藏入味：将拌好的凉拌皮蛋放入冰箱冷藏一段时间，让皮蛋更加入味。冷藏时间可以根据个人口味进行调整，一般建议冷藏1-2小时...
- 有哪些方法能使凉拌皮蛋更好吃?
- 装饰摆盘：美观的摆盘可以提升食物的吸引力。在摆放凉拌皮蛋时，可以用黄瓜片、香菜叶等进行装饰，使菜品看起来更加诱人。总之，凉拌皮蛋的美味在于细节的处理和个人口味的把握。通过以上方法，你可以根据自己的喜好制作出一份...