- 江西简称赣（gàn)，江西菜又称赣菜。它的形成有其 社会 、经济、文化、物产资源各方面因素，气候环境、饮食习俗更是其主要因素。江西，位于长江中下游南岸。多江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁。
清爽香嫩的绣球鱼丸是鄱阳传统的地方名菜，它像绣球一样别致的造型和白鱼创造出的鲜嫩的口感，是它能在鄱阳众多丸子菜中占有一席之地的主要原因。
万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
11.米粉蒸肉
是江西省特色名菜。每年立夏前后咱江西人都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。
南安府有位名士谢启昆（今赣州市南康区东街上人），殿试钦取第一名，为答谢父老乡亲大摆宴席。逐命厨子以山区养育的猪、鸡、鸭、鱼为主要食材，以八人一桌为餐席，用四只盘子，八只碗砵为餐器，设计菜品款待乡亲，以求上任，四方得利，四季安康，八面春风。历经演绎，广泛流传衙厨和民灶，后几经改良演变为民间最高规格宴席“四盘八”。
小炒鱼是一道赣江的特色传统名菜，属于赣南客家菜肴之代表。此菜色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，别具一格。
- 江西小吃排行榜前十名
- 9. 南昌鸡：南昌鸡在当地是特别受欢迎的美食，这种鸡吃上去味道十分鲜美，肉质很鲜嫩，蘸着料汁吃，有独特的风味。10. 风味烤卤：这可以说是江西最具特色的一种传统小吃，平时江西人都特别喜欢吃各式各样的卤菜，来到江西...
- 江西美食排行榜前十
- 江西美食排行榜前十是南昌米粉、南昌煌上煌卤鸭、湖口酒槽鱼、瑞昌咸鸭蛋、庐山云雾、宁红工夫、高安腐竹、丰城田螺辣酱、葛根粉、南安板鸭。1、南昌米粉 南昌米粉是一道久负盛名的美食，以洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的...
- 江西十大特色美食小吃
- 3、赣南艾米果 艾米果，江西赣南特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。4、景德镇灰包蛋 灰包蛋产于景德镇涌山镇杨潭村，有着几十年的制作历史，其实就是一种皮蛋，也叫松花蛋。5...
- 江西人最爱吃的家常菜 看有你心头好吗
- 1、米粉蒸肉 米粉蒸肉是江西人餐桌上常见的一道硬菜，属于赣菜系。在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之“撑夏”。作为粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法，用菜叶做垫，...
- 江西南昌特色美食有哪些 十道地方特色美食
- 一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。江西三杯鸡:“鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓”江西三杯鸡是江西省地方传统名菜，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性...