- 因该品种茶芽叶细小，采摘匀嫩，做工精细，品质以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，名扬中外。 我国政府常选作外交礼茶，招待国宾，馈赠友好。在世界优质食品评比中曾荣获金奖，为国争光。 现在西湖龙井分为狮峰、梅坞和西湖三个花色品种，由于产地稍有不同，品质也略有差异。例如狮峰龙井，色泽黄绿显糙米色，香高持久，滋味醇厚，列为龙井“极品”，品质最好。梅坞龙井，扁平挺秀，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮，品质略逊于狮峰，但产量多，品质稳定。西湖龙井是龙井大宗产品，外形扁平光滑，色泽绿润，香气鲜嫩，叶底嫩匀成朵。近年来，在杭州市郊县也发展龙井茶生产，但品质较差，统称杭州龙井和浙江龙井等，各种龙井依芽叶嫩度和品质优次分级，4月初至5月上旬采制的多为特级和1-3级。 龙井对鲜叶品质要求严格，采摘标准依茶叶等级而异。一般特级采一芽一叶初展，一级采一芽一叶开展。鲜叶经过适度摊放，水分适度减少，不但可以提高炒制工效，节约劳力和能源，而且促使鲜叶轻度氧化，提高水解酶活性，使叶色保持翠绿，并有利于蛋白质和糖类水解，提高茶叶品质，改善成品茶的滋味。 龙井茶的杀青称为青锅，是初制的关键工序，高、 其目的是破坏鲜叶酶的活性。制止中级龙井采用电锅手工炒制。多酚类的氧化并通过蒸发部分水分，有利于整形。青锅用抖、带、甩、抓的多种手法，使鲜叶在锅内受热均匀，顺利散发水汽和青草味，并使初步压成扁条。 辉锅。是龙井茶成形和发展香气的重要工序。手工炒制时利用手势的变化，使作用力的方向、大小在锅内不断变化，从而塑造龙井茶扁平挺直的美观外形。在手法上，经验丰富的制茶师傅创造了抖、抹、挡、抛、搭、搂、捺、塌、推、磨等10 种 手势和动作，不同嫩度的原料在不同阶段，采用不同的手势组合，灵巧而多变的炒法使茶叶在短时间内形成固有的形状和色、香、味。如高级茶用“搭手炒法”，中级茶用“搂手炒法”，低级用“抓手炒法”，真是各得其所，巧夺天工。
- 西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。今天听郭郭给您讲讲关于它的传说。
- 因为好山好水好茶：浙江杭州有很多出名的景点：断桥，雷峰塔，西湖等，前往旅客较多，旅游带动当地产业，龙井作为当地名茶也就家喻户晓, 这是即使是古代也一样的,古代也有很多喜欢玩的游客文人。浙江杭州还有虎跑泉，好的水质泡出来的茶与用普通的水泡出来的茶，茶汤味道是完全不一样的。
- 不是的 那是你的误解 十大名茶没有排除名次的 就是一个顺序问题
- 色绿、香郁、味甘、形美,四绝而著称于世.
- 十大名茶不分先后，各有千秋
- 西湖龙井为什么能做十大名茶之首
- 因该品种茶芽叶细小，采摘匀嫩，做工精细，品质以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，名扬中外。 我国政府常选作外交礼茶，招待国宾，馈赠友好。在世界优质食品评比中曾荣获金奖，为国争光。 现在西湖龙井分为狮峰、梅坞...
- 我国十大名茶之一 :西湖龙井百科
- 1. 抗氧化：龙井茶中的茶多酚和维生素E对人体有很好的抗氧化作用。2. 排毒解酒：茶叶中的抗氧化物质有助于清除人体内的毒素，促进肝素之间的代谢。3. 保护心脑血管：龙井茶中的化学成分有利于增强心肌收缩力，降低胆固醇水...
- 西湖龙井被评为十大名茶的理由?
- 西湖龙井产于西湖龙井周围群山中，色泽翠绿、香郁若兰 、味醇甘甜、形似雀舌，历来是给皇帝的“贡品”。龙井茶从明代崛起，五百年来盛名不衰，持续时间长，茶史上较为罕见，至今还成为我省名茶之首。龙井茶成为杭州名茶约始...
- 西湖龙井为何被称为中国十大名茶之首,蜚声中外?
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- 为什么西湖龙井茶最名贵?
- 西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》...