- 主料：青瓜2条、鸡蛋2只。
辅料：花生仁（油炸）、1勺盐、1茶匙、酱油1茶匙。
1.首先锅热下油放入鸡蛋液。
2.然后炒至鸡蛋液凝固。
3.盛出备用。
4.接着锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒。
5.加入盐和酱油。
6.再然后青瓜炒软加入炒好的鸡蛋。
7.炒匀入味即可。
8.成品图如下。 - 健康功效
鸡蛋:护眼明目黄瓜:清热
食材用料
鸡蛋 两个相克食物
黄瓜 一根相克食物
盐 适量
油 适量
鸡精 少许
大蒜 三瓣相克食物
黄瓜炒鸡蛋的做法
1.将黄瓜放在水里浸泡20分钟，去除农药残留
2.准备两个鸡蛋打散
3.大蒜切碎
4.黄瓜切成斜片
5.锅里热油，放入鸡蛋液，煎成型
6.放入大蒜末爆香
7.放入黄瓜翻炒
8.加入一点点清水快速翻炒
9.放入适量盐、鸡精调味
10.成品图
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小贴士
黄瓜没有削皮会更又脆感，但是要提前放在水里浸20分钟左右，以免农药残留。 - 黄瓜炒鸡蛋
【所需食材】
鸡蛋4个、红椒一个、黄瓜2根、大蒜几粒、大葱一截、食盐适量、陈醋少许、食用油适量、蚝油3克、白糖少许、葱油少许。
【做法步骤】
1、先把黄瓜削去外皮，然后去掉头尾，从中间片开，去掉一部分瓜瓤。这个瓜瓤容易出水，会影响口感和卖相，所以我们去掉一点。然后切成斜片，放入盆中。准备红椒半个，切成斜片用来配色，和黄瓜放在一起。大葱半根切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中。
2、准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入一点食盐入一下底味，加入一点胡椒粉去腥。加入少许陈醋，陈醋可以去腥，还能使鸡蛋更加鲜嫩，然后用筷子搅散。等食材准备好以后，我们开始烹饪。
3、炒锅烧热，添入食用油滑锅，烧热以后倒出。再添入一些凉油，热锅凉油炒鸡蛋不容易粘锅。倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后倒出。
4、炒锅烧热，再添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入3克蚝油提鲜，搅拌化开。倒入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，开始调味。加入食盐2克、白糖1克提鲜，继续翻炒，把黄瓜炒至断生后倒入鸡蛋。快速翻炒片刻，淋入少许葱油，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。 - 黄瓜切成薄片，敲几个鸡蛋打散，起锅放油，先把鸡蛋炒熟，打出备用，重新起锅，放点大蒜炒香，再倒入黄瓜翻炒一下，然后倒入鸡蛋，调好味翻炒几下即可出锅。
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