- 玉米面饼如何做，粗粮细作，表面金黄酥脆，内里蓬松暄软？今天要介绍的也是苞米面饼的做法，是一道发面饼。专用工具使用了炒菜锅，锅挑选不沾锅才可以。烙制的混沌皮有一个优点便是表面金黄酥脆，与众不同的香。因为是醒面的，所以是要发醇，发醇过的混沌皮膨松又暄软。外皮松脆，里面膨松暄软。结合在一起就与众不同的美味。发面饼美味又容易消化，尤其合适肠胃弱一些的长辈跟小孩子吃。
作法前边也说了，选用醒面。专用工具要用炒菜锅。作法跟平时做混沌皮方式并没有区别，非常简单，下边就共享详尽的原料跟制作步骤。见到有胃口就来试着做一下吧！真的很好吃，粗粮细作，肠胃好营养高！【需要原材料】100克玉米面粉，100克小麦面粉，2克酵母菌，20克白砂糖，70mL沸水，1个蛋，120mL温开水，适当黑芝麻粉。【制作步骤】
第一步100克的玉米面粉先放进盆中。用70亳升的热水烫一下边。搅拌成颗粒。打进一个鸡蛋，搅散拌匀称。再添加100亳升的小麦面粉，2克酵母菌、20克白砂糖，120亳升的温开水边倒边搅拌。
第二步一直搅拌到看不到干面粉的面糊，盖上外盖让它发醇至2倍大。白砂糖能够依据自己口感来调整，吃原汁原味一点就无需再加了，喜甜就加上10-20克。
第三步发醇好一点的面糊容积涨高，表面能够看见有许多出气孔。用筷子搅拌一下排出来里边的出气孔。提前准备一个不沾炒菜锅，刷点油，将面糊倒进。晃动一下大锅让它摊整平，在表面撒一点黑白芝麻装饰一下。盖上外盖文火烙五分钟。一定要最少火。
第四步时长到在表面刷点油，依靠一个盘子给它翻个面。盖上外盖再次烙五分钟。时长到开一个盖，用铁铲轻按一下会迅速回弹力就表明里面也熟透了。这个时候就可以出锅了，切割成喜欢的尺寸就可以享受了！ - 【制作步骤】
1.100克的玉米面粉先放入盆中。用70毫升的开水烫一下面。搅拌成颗粒状。
2.打入一个鸡蛋，搅散拌均匀。
3.再加入100毫升的面粉，2克酵母、20克白糖，120毫升的温水边倒边搅拌，一直搅拌到看不见干面粉的面糊，盖上盖子让它发酵至两倍大。白糖可以根据个人口味来增减
4.发酵好的面糊体积涨高，表面可以看到有很多气孔。用筷子搅拌一下排出里面的气孔。
5.准备一个不沾平底锅，刷点油，将面糊倒入。晃动一下锅子让它摊平整，在面上撒一点黑白芝麻装饰一下。盖上盖子小火烙五分钟。一定要最小火。
6.时间到在面上刷点油，借助一个盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙五分钟。
7.时间到开个盖，用铲子按压一下会快速回弹就表示内里也熟透了。这个时候就可以出锅了 - 将玉米粉放入盆中，用开水烫一下面，搅拌成颗粒状，然后打入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉，酵母，粉，白糖，温水搅拌均匀，根据自己的喜好放入白糖发酵好以后，表面就可以看到很多的气孔，准备一个不沾的平底锅，烧点油，将面糊倒入晃动一下锅子，让他摊平整，然后撒上黑白芝麻时间到了以后烧点油，再翻个面，就可以了。
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