- 伊犁的特产是昭苏马铃薯、巩留树上干杏、霍城树上干杏。
一、昭苏马铃薯
昭苏马铃薯，新疆伊犁哈萨克自治州昭苏县特产，全国农产品地理标志。
昭苏马铃薯薯块呈扁圆或椭圆形，外观皮薄，表皮略显粗糙、无损伤，大而整齐，单个个体重量可达500～1000克，黄皮黄肉，切开后5分钟后切面有淀粉析出，多用于加工淀粉制品。
2016年8月，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭苏马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
二、巩留树上干杏
巩留树上干杏，新疆伊犁哈萨克自治州巩留县特产，全国农产品地理标志。
巩留树上干杏，俗称吊死干，当地哈语为“梅孜吴尔克”，维语为“古丽卡克”，原是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏，最早的家种树上干杏起源于20世纪30年代。巩留树上干杏成熟后，色泽黄中带红非常鲜艳，果肉甜香无酸味，杏干味甜、质软。
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“巩留树上干杏”实施国家农产品地理标志登记保护。
三、霍城树上干杏
霍城树上干杏，新疆伊犁哈萨克自治州霍城县特产，全国农产品地理标志。
霍城县树上干杏俗称“吊树干杏”，原为该地野生杏，后经人工种植成为林果产品，霍城地区的新疆兵团61团就曾以种植树上干杏闻名。霍城树上干杏因其红透熟后风干在树枝上不脱落而得名，其风味独特，鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味，口感好。
2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“霍城树上干杏”实施农产品地理标志登记保护。
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