- 做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉，或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。
淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。做蛋糕时，淀粉是缺少不了的，如果不放入淀粉，那么做出来的蛋糕可能会不成形。
淀粉是食物的重要组成部分，由于淀粉种类丰富，因此适用于各类食物。其实，做蛋糕没有淀粉，只用普通的淀粉也是可以的，如果不放心，可以把面粉熟制一下，经过这样处理，面粉筋性就很低了。
做蛋糕不仅要准备淀粉，还需要准备其它的食材，比如牛奶。想要做出好吃的蛋糕，鸡蛋的打发是一个非常重要的过程，如果不会操作，可以用打蛋器进行打发。另外就是面粉过筛，还有解冻奶油。使用奶油前必须要将奶油进行解冻，因为冰冻的奶油是无法操作和制作的。
- 蛋糕制作中所用的玉米淀粉可用什么代替
- 鹰黍粉
- 蛋糕没有玉米淀粉可以用什么代替
- 做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉，或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中...
- 烘焙没有玉米淀粉拿什么粉代替
- 2.也可以用淀粉自制浆糊，年前糊春晖的时候用。
- 烘焙没有玉米淀粉拿什么粉代替?
- 做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存...
- 没有玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗,做蛋糕玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗
- 1.如果实在是没有玉米淀粉的话，用红薯淀粉代替也是可以的，但是可能效果会差一些。2.红薯淀粉更适合制作粉丝、粉条等食物，能久煮不断，但是代替玉米淀粉进行勾芡不能很好保持浓稠度，而炸食物的时候，红薯淀粉和玉米淀粉...